Descripción del trabajo

Los críticos gastronómicos investigan la comida de los restaurantes visitando una gran variedad de establecimientos y ordenando platos diferentes, mientras toman notas discretamente sobre el servicio, los sabores y la calidad de los alimentos que se ofrecen en el lugar. Tampoco es raro que los críticos gastronómicos hagan visitas repetidas a un mismo restaurante con el fin de comprobar sus conclusiones. Luego ellos usan la información para escribir artículos para periódicos, revistas o sitios web. De acuerdo a My Foot Path, los críticos gastronómicos también revisan lugares para comer más pequeños, como los mercados de agricultores y puestos de comida.

Educación

Aunque un título de grado no es necesario para convertirse en un crítico gastronómico, la ocupación requiere de fuertes habilidades de escritura y presentación de informes para transmitir hábilmente sus conocimientos a los lectores. Por esta razón, muchos críticos gastronómicos tienen títulos universitarios en inglés, periodismo o comunicaciones. Según Chef School, los críticos gastronómicos también tienen un gran conocimiento en la gestión de restaurantes y preparación de alimentos. Muchos críticos han perfeccionado sus habilidades aprendiendo sobre artes culinarias.

Oportunidades de trabajo

Aunque muchos críticos gastronómicos trabajan como escritores independientes, algunos son empleados de periódicos y revistas. My Foothpath afirma que los críticos también trabajan en los programas de comidas en televisión, o escribiendo el contenido de los sitios web relacionados con temas culinarios.

Perspectivas de empleo

De acuerdo a My Foothpath, las perspectivas de empleo para los críticos gastronómicos muestran resultados mixtos. Mientras que los recortes presupuestarios en los medios impresos han marcado la eliminación de muchas secciones como la de comidas, el aumento de las oportunidades en publicaciones web, junto con la reciente popularidad de los programas sobre comidas en televisión han incrementado la necesidad de críticos gastronómicos.

Salario

De acuerdo a My Footh Path, el salario de un crítico gastronómico depende del nivel de experiencia de los escritores, así como su ubicación geográfica. CB Salary informa que los salarios anuales de los críticos gastronómicos van desde US$51.295 hasta US$93.846 con US$65.873 de promedio nacional.

De acuerdo a My Footh PAth, los salarios de los escritores independientes se ven influenciados por factores como el número de artículos escritos y los salarios variables ofrecidos por las diferentes publicaciones, con las publicaciones más grandes pagando mejores salarios.