Frutas y verduras

Las frutas y verduras son las principales fuentes de antioxidantes, nutrientes que fortalecen la capacidad del cuerpo para defenderse de las infecciones, las enfermedades y toxinas relacionadas con el cáncer. Si bien los suplementos vitamínicos no han demostrado reducir el riesgo de cáncer, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer, las frutas y verduras pueden ayudar a protegerte de una recaída del cáncer. También pueden ayudar a prevenir el riesgo de sufrir problemas de salud que pueden interferir con la recuperación de la quimioterapia. Las frutas y vegetales especialmente ricos en antioxidantes son: las cerezas, cítricos, papaya, mangos, tomates, verduras de hoja verde, brócoli, coles de Bruselas, pimientos y calabazas de invierno.

Productos lácteos

Los productos lácteos, como la leche, el yogur y el queso, aportan cantidades significativas de proteínas, lo que aumenta la reparación de tejidos y la fuerza de la recuperación, y los nutrientes vitales, como el calcio. Dado que la quimioterapia puede interferir con el apetito, el Instituto Nacional del Cáncer recomienda mantener alimentos ricos en calorías y en proteínas, tales como batidos y leche entera. También puedes preparar batidos, mezclando leche entera y yogur con frutas o añadir leche entera o crema de cereal caliente, puré de papas y sopas. Si tu apetito no es un problema, las variedades bajas en grasa, como leche descremada, leche baja en grasa, yogur y queso cottage, ofrecen opciones saludables para el corazón

Los pescados grasos

Los pescados grasos son ricos en proteínas y grasas saludables conocidas como omega-3 ácidos grasos. El aumento del consumo de ácidos grasos omega-3 puede reducir la inflamación y fortalecer la función del sistema inmunológico. El pescado particularmente es alto en ácidos grasos omega-3 como son el salmón, el atún blanco, la trucha de lago, lenguado, mero, la caballa, el arenque y las sardinas. Para agrega calorías al pescado, cocina los filetes en aceite de oliva o en aceite de canola o mantequilla. El salmón y el atún en conserva ofrecer opciones saludables de proteínas convenientes. Combina el pescado enlatado con mayonesa regular o baja en grasa para su uso en sándwiches, ensaladas o tortillas envueltas.

Los granos integrales

Los granos integrales contienen más fibra, proteínas y nutrientes, incluyendo antioxidantes, que los granos refinados, como la harina blanca. Como hidratos de carbono complejos, el grano integral puede ayudar a promover la energía necesaria para la curación. Para añadir calorías y proteínas, panes y galletas con mantequilla de maní o la adición de aceite de oliva en una tostada. Otros ingredientes ricos en proteínas y calorías son el queso, puré de garbanzos, mantequilla de almendras y queso crema. Ejemplos de alimentos nutritivos de granos enteros incluyen panes integrales, cereales fríos y pasta, arroz integral, arroz salvaje, avena y las palomitas de maíz .