Step 1

Hierve una cacerola grande de agua con sal. Añade los macarrones y revuelve cada tanto. Cocínalos durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablanden. Cuélalos cuando se terminen de cocinar y déjalos aparte para que se enfríen.

Step 2

Hierve agua en una cacerola mediana y añádele cuidadosamente tres huevos. Hiérvelos durante aproximadamente 12 minutos. Pásalos por agua fría para que se enfríen. Rompe las cáscaras de los huevos y pélalos. Córtalos en cubitos y colócalos en un recipiente grande.

Step 3

Prepara las verduras mientras se hierven los macarrones y los huevos. Corta en cubitos el apio, la cebolla y los pimientos y colócalos en la cacerola grande con los huevos. Asegúrate de quitar todas las semillas de los pimientos antes de cortarlos.

Step 4

Mezcla la mayonesa, la mostaza, el vinagre blanco, el azúcar, la sal y la pimienta en otro recipiente más pequeño.

Step 5

Añade la mezcla de mayonesa a las verduras y los huevos. Añade los macarrones y revuelve todos los ingredientes hasta que se hayan mezclado bien.

Step 6

Cubre la ensalada de macarrones y enfríala en el refrigerador durante al menos dos horas antes de servirla.