Experiencia

Algunos chefs pueden adquirir una educación formal en colegios comunitarios, escuelas técnicas y escuelas de artes culinarias, mientras que otros pueden llegar al nivel de un sous chef ejecutivo o de otros chefs de alto nivel mediante la adquisición de años de experiencia. Además, muchos aspirantes a chefs ejecutivos y sous chefs pueden entrar en el campo mediante la adquisición de puestos de nivel inferior, como los trabajadores de preparación de alimentos y ayudantes de cocina, y abrirse camino hasta puestos de alto nivel.

Perspectivas del empleo

Según la Oficina de Estadísticas Laborales, los cocineros y los jefes de cocina tuvieron 108.300 puestos de trabajo en 2008 y se espera que tengan 108.500 puestos de trabajo en 2018. Aunque habrá un crecimiento inferior al promedio de empleo para los chefs, jefes de cocina y operarios de preparación de alimentos en su conjunto, la Oficina de Estadísticas del Trabajo informa que se espera que las oportunidades de trabajo sean buenas, lo que se debe en gran parte a la cantidad de trabajadores que se espera cambien de ocupación.

Comparación de salario

La escala más baja de los salarios de los sous chefs ejecutivos es US$ 38.772, y el salario puede ser tan alto como US$ 56.526 según informó PayScale. De acuerdo a Salary List, además pueden ganar salarios anuales de sólo US$24.440 y un salario promedio de US$ 45.636. Además, Salary List revela que los sous chefs ejecutivos pueden ganar salarios anuales de hasta US$98.754. Salary reporta un salario medio esperado para los sous chefs ejecutivos de US$ 42.238.

Factores salariales

El salario inicial de un sous chef ejecutivo puede depender de una variedad de factores. El tipo de empleador y la región geográfica del lugar del empleo es un factor distintivo en la determinación del salario inicial para un sous chef ejecutivo. PayScale revela las diferencias entre los profesionales de varios estados. Para nombrar unos pocos, el salario en California varía entre US$42.637 y US$59.545, mientras que en New Jersey varían entre US$38.516 y US$57.189. Además, debido a que muchos chefs sous ejecutivos son empleados en los restaurantes y hoteles de lujo, su salario puede ser significativamente mayor que el de los chefs de nivel inferior. Por ejemplo, de acuerdo con Glassdoor, un sous chef ejecutivo gana un salario anual promedio de US$44.920, y un cocinero gana un salario promedio por hora entre US$13,00 y US$ 14,00.