Certificación culinaria

The U.S. Bureau of Labor Statistics (Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos) afirma que un chef culinario no necesita certificación para obtener un trabajo o incorporarse a la fuerza laboral. Sin embargo, obtener una certificación pueden beneficiar el chef en términos de obtener empleos mejor remunerados y su desarrollo profesional. Las certificaciones culinarias pueden ser obtenidas en la American Culinary Federation (Federación Culinaria Norteamericana), la cual también certifica a chefs de repostería, chefs personales y profesores culinarios y educadores. El chef requiere aprobar un examen para obtener la certificación, en la que presentará su conocimiento en el campo, así como sus habilidades para realizar platillos sofisticados.

Salarios promedio nacionales

El estimado nacional del sueldo promedio anual de un chef en los Estados Unidos es cercano a los US$44.410. Esta cifra la otorga la U.S. Bureau of Labor Statistics (Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos), la cual también explica que el salario promedio por hora es cercano a los US$21,27. Sin embargo, los salarios mencionados por el sitio web de la oficina de estadísticas, no menciona si se trata de chefs certificados. Debido a que los chefs certificados ganan más que quienes no tienen la certificación, el salario por hora promedio podría ser de entre US$25,73 y US$33,44, dando como resultado sueldos anuales de entre US$53.510 y US$69.560.

Los estados donde más se gana

Otro factor que puede afectar el salario de un chef certificado es su ubicación. El sitio web de la U.S. Bureau of Labor Statistics (Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos) presenta cifras que muestran los estados donde mejor ganan los chefs. Quienes trabajan en New Jersey ganan aproximadamente US$59.120 anualmente, mientras que aquellos en Rhode Island tienen salarios de US$56.120. Los chefs de Connecticut ganan US$54.480 por año y en Delaware reciben cerca de US$52.040.

Responsabilidades del chef

Las responsabilidades que un chef certificado tendrá en un trabajo determinado también pueden modificar su salario por hora. Algunos chefs podrían ser responsables de la creación de los platos y de asistir a otros chefs en la cocina. Otros podrían tener mayores responsabilidades, incluyendo la planeación del menú completo para el restaurante, ser el supervisor de todas las estaciones de cocina y ordenar la comida, productos y suministros. Las responsabilidades del trabajo pueden afectar la paga, pues el empleador podría pagarte más por tener mayores responsabilidades.