Cómo hacer salsa Alfredo cremosa desde cero

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La salsa Alfredo es un aderezo cremoso y mantecoso que convierte cualquier tipo de pasta en una comida rica y decadente. Esta salsa se desarrolló en 1914 por un hombre italiano llamado Alfredo di Lelio en un intento por hacer que su esposa, la cual estaba embarazada y que había perdido su apetito, comiera. La receta original tenía sólo unos pocos ingredientes: fettuccine, mantequilla y queso parmesano. Hoy, una gran mayoría de las recetas incluye también nata para obtener una salsa más cremosa.

Paso 1

Derrite la mantequilla en la cacerola.

Paso 2

Bate la crema espesa en la mantequilla y permite que llegue a ebullición. Reduce el calor y cocina hasta que la salsa espese a tu gusto.

Paso 3

Añade el queso a la mezcla de mantequilla y crema y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Sirve la salsa inmediatamente. Ésta se espesa mientras se enfría.

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