Cómo hacer salsa de queso casera para los nachos
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Ninguna fiesta Texana Mexicana está completa sin nachos y salsa cremosa de queso. Pero las sustancia viscosa de color naranja que encuentras en el supermercado está llena de tintes y conservantes, y algunas marcas no contienen queso. La próxima vez que tengas antojo de nachos preparara esta salsa básica de queso; es deliciosa por sí sola, con polvo de chile o con pimientos picados incorporados, para agregarle un poco de picante.
Step 1
Derrite dos cucharadas de manteca en la cacerola a fuego lento.
Step 2
Agrega 2 cucharadas de harina y revuelve con un batidor hasta que esté bien combinada con la manteca derretida.
Step 3
Vierte una taza de leche y revuelve continuamente hasta que la harina se espese.
Step 4
Agrega una taza de queso cheddar rallado y 1/4 de cucharadita de sal. Revuelve continuamente hasta que el queso esté completamente derretido.
Step 5
Revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la salsa esté espesa. Quita la cacerola del fuego y vierte la salsa de queso en un recipiente para servir.
Step 6
Sirve como acompañamiento o sobre los nachos mientras la salsa de queso aún está caliente.
Referencias
- "Nuevo libro de cocina de Better Homes and Gardens"; Better Homes and Gardens; 2006
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