Para identificar un hongo comestible de uno venenoso, debes estar familiarizado con las características de uno o más tipos de hongos. Hay muchos tipos distintos y solamente algunos son letales, pero hay muchos capaces de provocar malestar al ser consumidos. Los dos factores principales al identificar un hongo comestible es saber dónde y cuándo brotaron.
Passo 1
Considera en qué área de tu jardín crece el hongo. Si está en el pasto, sobre un árbol o sobre leña; todos estos son factores de identificación importante. Algunos hongos comestibles, como los boletus, prefieren el suelo debajo de los pinos. Los rebozuelos prefieren el suelo dentro y alrededor de bosques de madera dura. Los hongos de pradera prefieren espacios abiertos y especialmente el estiércol de caballo.
Passo 2
Considera la época del año. Cada hongo tiene su temporada de crecimiento. Las colmenillas maduran para su consumo en primavera y a principios del verano. El matacandil se puede cosechar en primavera, verano y otoño.
Passo 3
Usa una guía de campo sobre hongos para ayudarte a identificarlos. Observa las características del sombrero, de las laminillas y del pedúnculo, tomando en cuenta su color, textura y cualquier otra característica que lo identifique.
Passo 4
Únete a una sociedad local de micología. Estos clubes incluyen expertos que te enseñarán sobre hongos comestibles o venenosos y pueden ayudarte a distinguir variedades seguras.
Más reciente
- Nunca comas un hongo silvestre sin lavarlo y cocinarlo.
- Si no estás cien por ciento seguro al identificar un hongo, no lo comas. Los hongos pueden ser mortales y algunos venenosos son muy similares a sus contrapartes comestibles.
- Jupiterimages/Photos.com/Getty Images