Cómo hacer una sopa casera de brócoli y queso cheddar

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La sopa de brócoli y queso cheddar es un platillo principal en varios restaurantes porque es una comida sabrosa y reconfortante. Por suerte, no es difícil hacerla en casa. Esta receta lleva queso cheddar real e ingredientes simples que quizá tengas en tu cocina. Incluso puedes agregar brócoli y zanahoria adicional para darles a tus hijos un golpe extra de vegetales.

Paso 1

Lleva una olla grande de agua a ebullición. Agrega el brócoli y las zanahorias al agua hirviendo y hiérvelos por otros dos a tres minutos. Escúrrelos y colócalos a un lado.

Paso 2

En una olla grande saltea la mantequilla y la cebolla a fuego medio hasta que esté traslúcida. Vierte y revuelve la harina y cocínala hasta que la mezcla empiece a burbujear, revolviéndola constantemente.

Paso 3

Vierte el caldo de pollo y la leche, y deja que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que empiece a espesar.

Paso 4

Agrega la salvia y bátela hasta que la salvia se mezcle en la base de la sopa.

Paso 5

Agrega el queso cheddar rallado, y cocina el brócoli y las zanahorias y revuélvelo todo hasta que se mezcle.

Paso 6

Deja que la sopa hierva a fuego lento por cerca de 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

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