Cómo usar una vaporera de bambú
Una manera popular de preparar vegetales es hervirlos, pero no es la mejor elección ya que permite que los nutrientes se escapen de los alimentos mientras se cocinan. Una mejor manera de prepararlos es con una vaporera de bambú. El vapor ingresa en varias secciones así que puedes cocinar más de un tipo de alimento a la vez si lo deseas. Es fácil de usar y retiene los nutrientes de los alimentos, haciéndolo una manera saludable de cocinar los vegetales.
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Coloca el wok en la hornalla. Una sartén profunda también servirá, siempre y cuando la vaporera se ajuste bien en la sartén y que ésta sea lo suficientemente profunda para el número de capas de bandejas que usarás.
Cubre las bandejas de la vaporera con papel manteca u hojas de lechuga, colocando los alimentos que requieren tiempos de cocción mayores en el fondo. Repite estos pasos para cada sección de la vaporera que vayas a utilizar.
Coloca la bandeja superior de la vaporera en el wok, dejando un poco de espacio alrededor de los lados pero que encaje de modo ajustado.
Vierte el agua en el wok o la sartén profunda hasta que alcance el borde inferior de la vaporera. Apila encima el resto de las bandejas que estés utilizando.
Enciende la hornalla y lleva el agua a ebullición. Sigue la receta específica para el tiempo y nivel de cocción adecuado.
Apaga la hornalla y remueve del calor cuando haya finalizado el tiempo de cocción.
Separa las capas de la vaporera, si tienes más de una, y retira las tapas para permitir que escape el vapor. Lleva los vegetales a un plato o sírvelos en la vaporera.
Recursos
Consejos
- Las vaporeras de bambú pueden utilizarse para otros alimentos aparte de vegetales. Por ejemplo pescado, pollo, arroz y otras comidas.
Advertencias
- No te acerques demasiado cuando remuevas las tapas de la vaporera ya que podrías quemarte con el vapor.
- Chequea el agua mientras hierve para asegurarte que no se evapore toda o que no penetre en la vaporera y hacia los alimentos.
Sobre el autor
Connie Whiting has been a professional writer since 1999. She is published in Red Rock Press Anthologies and "Legacy" magazine. She is also an experienced food column writer. Past positions include certified dental assistant and virtual assistant for “Your Invisible Assistant” a service focused on travel arrangements and media writing. Currently, Connie writes for Demand Studios while pursuing an Associate of Arts.
