Asa un cuarto de pollo en un horno convecional

Escrito por athena hessong Google
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Asa un cuarto de pollo en un horno convecional
(Jupiterimages/Polka Dot/Getty Images)

El cuarto de pollo que está integrado por la pata y el muslo es ideal para cocinarlo el tiempo suficiente sin que quede seco. Hornear un pollo en un horno convencional es muy simple usando la clásica receta de pollo asado. Los nuevos hornos a convección o infrarojos cocinan mucho más rápido que los convencionales. Si utilizas la receta de uno de estos hornos para cocina rápida, el tiempo requerido para la cocción se incremetará como mínimo en 30 a 45 minutos para el horno convencional.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 4 cuartos de pollo
  • 2 tazas de marinada de tu elección (opocional) Mira los consejos.
  • Un bol de fondo plano con tapa, de un cuarto de galón de capacidad
  • Una asadera para horno de 19 por 13 pulgadas
  • Una lámina de aluminio
  • Un termómetro para carne

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Instrucciones

  1. 1

    Retira los cuartos de pollo congelados del freezer y colócalos en el refrigerador la noche anterior a cocinarlos para que se descongelen. No los dejes en la mesada.

  2. 2

    Saltea este paso si no quieres utilizar una marinada. Coloca el pollo descongelado en un bol. Vierte la marinada hasta cubrirlo completamente. Tapa el bol y déjalo entre 1 a 2 horas antes de cocinarlo. Este proceso aumentará el sabor del pollo y agregará humedad a la carne para que no se seque.

  3. 3

    Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit por 30 minutos para asegurarte de que el pollo se cocine a una temperatura apropiada durante todo el tiempo del proceso.

  4. 4

    Saca el pollo de la marinada y descarta lo que quedó en el fondo del bol. Colócalo en un fuente para horno.

  5. 5

    Cúbrelo con una lámina de aluminio para mantener la humedad de la carne. Ásalo por 25 minutos a 350 grados.

  6. 6

    Retíralo del horno, saca el aluminio y gira el pollo. Regrésalo al horno por otros 25 a 30 minutos o hasta que el termómetro para carne insertado en el muslo marque 180 grados Fahrenheit y en la pata, 170 grados.

  7. 7

    Retira el pollo y déjalo enfriar antes de servirlo.

Consejos y advertencias

  • En el paso 2, la receta incluye una marinada hawaiana. Otras opciones son: un frasco de marinada para pollo, frasco de condimento italiano o asiático o salsa barbacoa.

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