Cómo cocinar un bife de paleta asado

Escrito por launie sorrels
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Cómo cocinar un bife de paleta asado
(damarfarms.com)

El bife de paleta asado es uno de los estofados más populares. También se lo conoce como bife de paleta a la cacerola, hueso redondo asado, hueso de paleta a la olla, corte de hueso de paleta y paleta en trozo. Un corte más pequeño de carne asada se conoce como bife de paleta o filete suizo. Este tipo de filete proviene de los músculos de la vaca y suele ser un corte duro. Por este motivo, generalmente es mejor usar métodos de cocina húmedos como el guisado o el estofado.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un bife de paleta para asar de 3 libras
  • 1 cda. de aceite de canola
  • Una sartén grande
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • Una olla de cocinado lento
  • 1/2 lata de salsa de tomate
  • 1/4 de vinagre
  • 1 cdita. de chile en polvo
  • 1 cda. de azúcar
  • 1/4 de ajo en polvo
  • 1/2 cdita. de salsa de filete A-1
  • 1 hoja de laurel
  • Panes para hamburguesa

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Instrucciones

  1. 1

    Corta la paleta en cubos de 1 pulgada.

  2. 2

    Pon la carne y el aceite de canola en una sartén y colócala sobre fuego lento. Revuelve la carne hasta que los lados estén dorados.

  3. 3

    Retira la grasa. Reduce el fuego a lento.

  4. 4

    Añade suficiente agua como para cubrir completamente la carne y agrega la cebolla. Cocina la carne por 20 minutos. No la cocines rápidamente porque se pondrá dura.

  5. 5

    Retira el agua de la olla y coloca la carne en la olla de cocinado lento. Añade el resto de los ingredientes a la misma.

  6. 6

    Cocina la mezcla a fuego lento durante tres horas.

  7. 7

    Sirve en panes para hamburguesas.

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