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Cómo blanquear el brócoli

Actualizado 21 febrero, 2017

Blanquear es una forma de cocinar y conservar verduras que ayuda a evitar que pierdan su sabor y su color. También contribuye a que mantengan la mayoría de sus nutrientes, que a menudo se pierden con otros métodos de cocción. Blanquear brócoli es sencillo y no lleva mucho tiempo.

Instrucciones

Thinkstock/Comstock/Getty Images
  1. Pon a hervir una olla grande con agua.

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  2. Llena un recipiente grande con agua y hielo. Asegúrate de que haya suficiente lugar como para que el brócoli entre bien.

  3. Coloca el brócoli dentro de la olla con agua hirviendo y deja que se cocine allí por tres minutos.

  4. Retira el brócoli de la olla y ponlo directamente dentro del agua helada. Asegúrate de que se cubra completamente con el agua.

  5. Espera un minuto y luego retira el brócoli del agua helada. Ponlo dentro de las bolsas con cierre y colócalo inmediatamente dentro del congelador.

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Necesitarás

  • Brócoli
  • Agua
  • Olla
  • Recipiente grande
  • Hielo
  • Bolsas con cierre
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