Cómo brotar y germinar granos de trigo

Escrito por janicew | Traducido por frances criquet
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Cómo brotar y germinar granos de trigo
Los granos de trigo rojo son buenos para germinar. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Los granos de trigo germinados son un alimento muy nutritivo. Los brotes son ricos en vitaminas, minerales y enzimas beneficiosas. Se pueden utilizar en ensaladas, como guarnición para sándwiches o cocidos en pan casero. Brotar o germinar granos de trigo es fácil y sólo toma unos pocos días. La germinación a gran escala requiere de dispositivos especiales, pero para empezar a brotar granos de trigo en casa todo lo que necesitas es un equipo básico de cocina.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Granos de trigo
  • Frasco de vidrio grande (como un frasco de conservas de un qt. (1 l) con tapa
  • Colador o tamiz
  • Trozo de gasa o de media de nylon vieja, de 4 a 6 pulgadas cuadradas (10 a 15 cm3)
  • Banda elástica
  • Agua

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Instrucciones

    Brotar granos de trigo

  1. 1

    Coloca 1/2 taza de trigo en el colador o tamiz.

  2. 2

    Enjuaga los granos de trigo en agua corriente durante dos o tres minutos. Sacúdelos suavemente bajo el agua para que todos los granos estén bien enjuagados.

  3. 3

    Coloca el trigo en el frasco y agrega 1 1/2 tazas de agua limpia.

  4. 4

    Pon la tapa en el frasco y déjalo en un sitio oscuro durante unas 12 horas o toda la noche.

  5. 5

    Saca la tapa del frasco. Asegura el trozo de gasa o la media de nailon en la boca del frasco con la banda elástica.

  6. 6

    Escurre el agua del frasco a través de la gasa.

  7. 7

    Llena nuevamente el frasco con agua y escúrrelo. Repite este procedimiento dos veces más para enjuagar los granos.

  8. 8

    Pon el frasco de lado en un sitio oscuro. Pon un plato o recipiente plástico bajo el frasco para contener cualquier gota de agua que se derrame.

  9. 9

    Enjuaga los granos de trigo como se describe en el paso 7 dos o tres veces por día. Vuelve a colocar el fresco en un sitio oscuro entre cada enjuague.

  10. 10

    Revisa el largo de los brotes cada día. Cuando tengan aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de largo están listos para comer.

Consejos y advertencias

  • Otros tipos de cereales como la alfalfa y legumbres como las lentejas o los frijoles mung pueden brotarse de la misma manera que el trigo.

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