Cómo enlatar mermelada y jalea de arándanos

Escrito por maría lorena peralta Google
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Introducción
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    Cómo enlatar mermelada y jalea de arándanos

    Preparar mermelada casera de arándanos puede convertirse en un delicioso pasatiempo que seguramente te gustará compartir en familia. Luego, podrás degustar los dulces con el desayuno, la merienda y también agasajar a algún invitado especial. Sin embargo si te gusta preparar mermeladas en grandes cantidades, debes conocer los métodos y algunos trucos para poder mantenerla en buen estado durante varios meses. Si pones en práctica algunos sencillos pasos, no sólo podrás preparar este delicioso dulce y guardarlo para tu familia, también puedes pensar en comenzar un emprendimiento propio vendiendo mermeladas.

    Cómo envasar mermelada de arándanos. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

  • 1 / 5

    Lava medio kilo de arándanos con abundante agua fría para eliminar cualquier tipo de residuos. Colócalos en una cacerola con medio vaso de agua y unas gotas de esencia de vainilla. Lleva la cacerola al fuego y deja que los arándanos se cocinen durante 20 minutos a fuego mínimo. Revuelve la preparación constantemente para que no se queme.

    Lava bien los arándanos y ponlos a hervir en la cacerola. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

  • 2 / 5

    Retira la cacerola del fuego y espera diez minutos hasta que los arándanos se entibien. Vierte el contenido de la cacerola dentro de una licuadora y enciéndela. Cuando la fruta esté bien triturada, vuelve a colocarla dentro de la cacerola y agrégale 400 gramos de azúcar. Lleva la preparación a la cocina y déjala a fuego lento durante una hora y media.

    Vierte el contenido de la cacerola en la licuadora. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

  • 3 / 5

    Cuando la mermelada haya tomado el punto justo de solidificación, retira la cacerola del fuego y colócala sobre una tabla de madera. Lava los frascos de vidrio que vas a utilizar para guardar la mermelada con abundante agua caliente y con detergente. Sécalos bien con papel absorbente y después esterilízalos cuidadosamente con alcohol.

    Lava y esteriliza los frascos de vidrio que usarás. (Thomas Northcut/Photodisc/Getty Images)

  • 4 / 5

    Toma una cuchara y comienza a llenar los frascos con la mermelada de arándanos, dejando libre dos centímetros de la boca del recipiente. Luego, voltéalos y ponlos boca abajo sobre la mesa o alguna otra superficie limpia. Déjalos en esa posición hasta que el contenido se haya enfriado por completo a temperatura ambiente.

    Llena los frascos de vidrio con la mermelada. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

  • 5 / 5

    Cierra herméticamente los frascos, ponlos en una cacerola con agua y déjalos hervir durante 10 minutos. Luego retíralos del líquido y espera hasta que los frascos se hayan enfriado bien. Una vez que los recipientes de vidrio estén listos, debes guardarlos en un lugar, seco, fresco y oscuro para que la mermelada se mantenga en buenas condiciones durante muchos meses.

    Cierra herméticamente los frascos y ponlos a hervir en una cacerola durante 10 minutos. (Jupiterimages/Brand X Pictures/Getty Images)

  • Lista de verificación

    Algunos cosas que podrías necesitar

    • Arándanos
    • Agua
    • Azúcar
    • Esencia de vainilla
    • Cacerola
    • Cuchara
    • Tabla de madera
    • Licuadora
    • Frascos de vidrio
    • Papel encerado
    • Detergente
    • Papel absorbente
    • Alcohol
  • Más información

    Consejos y advertencias

    Para saber si la mermelada ya está lista, debes verter una gota sobre un plato. Si no se desparrama, ya puedes retirarla del fuego. Antes de cerrar los frascos, cubre la boca del recipiente con papel encerado. Coloca en cada frasco una etiqueta con la fecha de elaboración.

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