Comida

Cómo cocinar frijoles verdes

Escrito por rose kivi
Cómo cocinar frijoles verdes

Los frijoles verdes se usan tradicionalmente en las cocinas de Asia oriental y de la India. Es un ingrediente saludable y económico para cualquier dieta. Pueden cocinarse y comerse solos o con especias y vegetales.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de frijol verde
  • 1 sartén con tapadera
  • 2 cucharadas de ghee
  • 1 cacerola grande
  • ¼ cucharadita de especias a gusto
  • ¼ taza de vegetales al vapor cortados a gusto

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Instrucciones

  1. 1

    Pon a hervir en una cacerola 3 tazas de agua.

  2. 2

    Agrega una taza de frijoles verdes al agua hirviendo y baja la llama de la hornalla.

  3. 3

    Tapa la cacerola. Cocina a fuego lento de 45 a 60 minutos los granos enteros de frijol verde o hasta que absorban el agua y estén suaves. Si estás cocinando frijoles partidos o sin cáscara, disminuye el tiempo de cocción a 20 ó 30 minutos.

  4. 4

    Pon a derretir dos cucharadas de ghee en una sartén a fuego medio.

  5. 5

    Agrega a la sartén ¼ de cucharadita de especias a gusto y saltéalas durante un minuto. El ajo, el tumerio y el curri en polvo quedan muy bien con los frijoles verdes.

  6. 6

    Agrega los frijoles verdes cocidos a las especias salteadas y déjalos a fuego medio durante cinco minutos.

  7. 7

    Mezcla ¼ de taza de vegetales al vapor a los frijoles verdes. Las patatas, los tomates, las zanahorias, las judías y las arvejas quedarán bien.

Consejos y advertencias

  • Los frijoles verdes cocidos también pueden utilizarse en lugar de la pasta o el arroz en sopas o guisos.
  • Para hacer retoños de frijoles verdes, coloca los frijoles dentro de una toalla de papel humedecida con agua y dóblala a la mitad. Mantén la toalla húmeda hasta que retoñen. Esto tomará aproximadamente tres días. Puedes guardar estos dentro del refrigerador después de haberlos empacado junto con la toalla de papel húmeda dentro de bolsas de plástico.

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