Comida

Cómo cocinar los puerros como guarnición

Escrito por willow sidhe
Cómo cocinar los puerros como guarnición

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Los puerros son vegetales de raíz similares a los cebollines, pero más grandes y que pueden prepararse en formas variadas. Tienen un sabor suave que recuerda a las cebollas pero un poco más dulce. Puedes cocinar puerros como guarnición friéndolos, horneándolos, rehogándolos, asándolos o incluso salteándolos.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Puerros frescos
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • Una sartén
  • Sal
  • Pimienta
  • Especias
  • Una cazuela de vidrio
  • Queso en hebras
  • Caldo de gallina o de vegetales
  • Hinojo seco
  • Una asadera
  • Sal marina
  • Una sartén antiadherente
  • Jugo de limón fresco

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Instrucciones

  1. 1

    Fríe los puerros calentando una pequeña cantidad de aceite de oliva o mantequilla en una sartén sobre fuego moderado. Agrega los puerros en rodajas y cocínalos suavemente por 5 a 10 minutos. Sazónalos con sal y pimienta a gusto para una fácil y sabrosa guarnición de puerros.

  2. 2

    Hornea los puerros colocándolos en una cazuela de vidrio, espolvoreándolos con queso en hebras de tu elección y horneándolos 30 minutos a 375 grados Fahrenheit. Si lo deseas, añade sal, pimienta o cualquier otra especia que agrade a tu familia para darle más sabor.

  3. 3

    Rehógalos vertiendo suficiente caldo de gallina o de vegetales en una sartén caliente como para cubrirlos. Añade los puerros rebanados, cubre y cocina de 5 a 10 minuto sobre fuego moderado o hasta que se ablanden. Espolvoréalos con hinojo seco si deseas. Los puerros rehogados son una gran guarnición para pollo, pescado o un bistec.

  4. 4

    Asa los puerros poniendo aceite de oliva en una asadera, añadiendo los puerros en rodajas y espolvoréandolos con sal marina. Ásalos por 30 a 35 minutos en horno precalentado a 400 grados Fahrenheit. Preparar los puerros de esta manera intensifica su sabor natural y resulta una estupenda guarnición para platos de carne.

  5. 5

    Saltea los puerros colocándolos en una sartén antiadherente calentada sobre fuego moderado con unas pizcas de hinojo seco. Saltea por 5 a 10 minutos o hasta que estén suaves y crocantes. Aderézalos con jugo fresco de limón. Esta es una manera saludable y sin grasas de cocinar los puerros como guarnición.

Consejos y advertencias

  • Los puerros también pueden agregarse a otras guarniciones o a platos principales como sofritos, ensaladas, sopas y guisos. Funcionan especialmente bien con las patatas. Experimenta con diferentes platos para ver cuál le agrada más a tu familia.

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