Comidas que se pueden hacer con nabos

Escrito por athena hessong Google | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Comidas que se pueden hacer con nabos
Experimenta con los diversos usos de los nabos como alternativa a otros vegetales de raíz. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

No levantes tu nariz ante los nabos. Estos vegetales de raíz agregan un gusto rico y sabroso a muchas recetas. Aunque muchos los evitan debido a su amargor natural, escoger los nabos más pequeños sin manchas reducirá mucho el amargor. Agregar nabos a tu dieta incorpora vitaminas A, C y K, calcio, luteína y ácido fólico, y solo con 30 calorías por taza de nabos hervidos.

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Puré de nabo

Como alternativa al puré de patatas, haz uno de nabos. Hierve y pisa los nabos como hacen con las patatas y sírvelos con alimentos ricos y de sabor marcado como carne de res para compensar el ligero amargor natural de los nabos. Para suavizar aún más el sabor de los nabos, mezcla el puré con igual cantidad de puré de patatas para reducir ligeramente el contenido de carbohidratos de las mismas al tiempo que conservas su sabor.

Ensalada de nabos crudos

Para una alternativa dulce a la ensalada de col, haz una de nabos crudos. Corta en tiras iguales cantidades de nabos crudos cortados y manzanas verdes. Rocía la mezcla con jugo de limón para evitar que se pongan marrones y agrega una vinagreta ligera, perejil y sal y pimienta. Para una variante, mezcla zanahorias cortadas en tiras con los nabos y agrega pasas de uvas a la mezcla. Condimenta la ensalada con mayonesa aligerada con leche para hacer una ensalada de zanahorias y pasas.

Pastel de cordero

Los nabos son adiciones tradicionales a un pastel de cordero. Según "The Gourmet Cookbook", el pastel de cordero fue creado par usar las sobras de patatas y cordero cocido. Este planto se parece más a una cazuela que a un pastel ya que no usa la tapa de masa de los pasteles. El relleno de carne de cordero con vegetales de raíz en una salsa salada se coloca en la base de una fuente para horno y se cubre con puré de patatas y se hornea hasta que se dore. Teniendo en cuenta sus orígenes como medio para usar restos, haz las sustituciones deseadas en el plato. Prueba carne de vaca en lugar de cordero y coloca arriba puré de nabos en lugar de patatas.

Falsas patatas fritas

Así como puedes sustituir las patatas por nabos en el puré, también pueden hacer lo mismo en las patatas fritas. Corta nabos limpios y pelados como lo haces con las patatas fritas y fríelas u hornéalas hasta que estén crujientes. Otra alternativa es mojar los nabos cortados en una mezcla de harina y harina de maíz, luego en huevo y leche, nuevamente en la mezcla de harinas y luego en huevos y leche y finalmente en migas de pan tostado o panko japonés.

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