Cómo forrar moldes desmontables con papel vegetal en la base y los lados

Escrito por mark s. baker | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo forrar moldes desmontables con papel vegetal en la base y los lados
El papel vegetal facilita quitar los alimentos horneados de un molde desmontable. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Los moldes desmontables son herramientas útiles en la cocina. La posibilidad de poder quitar los lados del molde sin afectar a la masa que está dentro puede ser la clave para un postre atractivo a la vista. Desmoldar ciertos productos horneados, como pasteles y tartas de queso, puede ser complicado ya que algunas masas a veces se pegan a los lados o a la base del molde. El uso de papel vegetal para forrar los moldes desmontables ayuda a evitar que los alimentos se peguen.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Una tijera
  • Una regla
  • Rocío vegetal

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Instrucciones

    Instrucciones

  1. 1

    Desmonta el molde desenganchando la traba del costado y quitando la base.

  2. 2

    Coloca un trozo de papel vegetal sobre la base del molde y corta una pieza circular que sea ligeramente más pequeña.

  3. 3

    Con una regla, mide la profundidad de los lados del molde desmontable. Corta una tira de papel vegetal ligeramente más angosta que los lados del molde y un poco más larga que la circunferencia del mismo. Por ejemplo, si usas un molde desmontable de 9 pulgadas (22,86 cm) con una circunferencia de 29 pulgadas (73,66cm), corta la tira de 30 pulgadas (76,20 cm) de largo. Calcula el tamaño del molde si no estás seguro; siempre puedes cortar y usar tiras adicionales de papel vegetal.

  4. 4

    Vuelve a armar el molde. Comprueba que la base esté segura.

  5. 5

    Coloca la pieza circular de papel vegetal en la base del molde. Coloca la tira fina de papel en los lados; si es necesario, el papel puede quedar superpuesto.

  6. 6

    Aplica una pequeña cantidad de rocío vegetal sobre la superficie del papel vegetal antes de agregar la masa del pastel.

Consejos y advertencias

  • También puedes tomar una pieza grande de papel vegetal y presionarla dentro del molde desmontable. Presiona bien donde los bordes se juntan con la base para asegurarte de que tu pastel tenga la forma correcta. Recorta el exceso de papel de la parte superior del molde con la tijera.

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