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Cómo hacer un glaseado de limón

Actualizado 17 abril, 2017

El glaseado de limón es una cobertura liviana a base de azúcar que a menudo se coloca sobre los pasteles para sumarles sabor. Normalmente no se distribuye sobre todo el pastel, sino que se coloca en la parte superior y se deja que caiga por los costados. A menudo le da ese toque extra de sabor complementario. El glaseado de limón combina bien con los pasteles de vainilla, de zanahoria, de limón e incluso de chocolate.

Instrucciones

Jupiterimages/Comstock/Getty Images
  1. Acomoda los ingredientes y el equipo necesario sobre la mesada o la mesa.

  2. Toma un limón y ralla 1 cucharada de su cáscara usando un rallador o un zester. Usa un limón para ralladura. Debes rallarla sobre un plato. Corta los dos o tres limones a la mitad sobre la tabla de cortar.

  3. Exprime los limones en un recipiente mediano. Retira las semillas con una cuchara y desecha. Vierte el concentrado de limón en una taza medidora para asegurarte de tener 1/3 taza. Si estás usando jugo fresco, vierte el jugo del recipiente en la taza medidora para verificar la cantidad.

  4. En el recipiente mezcla el jugo de limón sin las semillas, agrega las dos tazas de azúcar impalpable y 1 cucharadita de jugo de limón. Usando una cuchara, mezcla los ingredientes hasta homogeneizar bien.

  5. Rocía el glaseado sobre un pastel en forma pareja, deja que chorree hacia abajo por los costados. Puedes cubrir el pastel ligeramente o poner la cantidad que desees.

Necesitarás

  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • 2 o 3 limones exprimidos o 1/3 taza de jugo de limón fresco o concentrado
  • 1 tabla de cortar
  • Rallador o zester
  • 1 recipiente
  • 1 cuchara
  • 1 plato
  • Taza medidora
  • 1 cuchillo