Cómo hornear un pastel rectangular grande

Escrito por robert adams | Traducido por maria eugenia gonzalez
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Cómo hornear un pastel rectangular grande
Las mezclas para pasteles vienen en una variedad de sabores, incluyendo chocolate. (cake image by max blain from Fotolia.com)

Los pasteles rectangulares son los que se hacen más comúnmente en las casas. La mayoría de las mezclas para pasteles que se compran están preparadas para ser horneadas en los moldes rectangulares estándares de 9 por 13 pulgadas (22,5 x 32,5 cm). Por lo general puedes servir de 12 a 28 personas con un pastel rectangular de tamaño estándar, dependiendo de lo grande que cortes las porciones. Si necesitas hacer un pastel rectangular más grande para más personas, debes considerar algunos factores antes de comenzar.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Instrucciones

    Instrucciones

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    Determina la cantidad de personas a las que debes servir tu pastel rectangular. Esto te ayudará a determinar qué mezcla comprar, qué molde usar y si podrás lograr tu objetivo con un solo pastel.

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    Escoge un molde para hacer el pastel. Cuanto más grande sea el molde, más grande es el pastel que podrás hornear.

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    Decide la recete que usarás, escogiendo entre una con una mezcla comprada o una que requiera que hornees el pastel desde cero. Esto será muy importante para determinar la cantidad exacta de ingredientes que debes comprar y cuánto de ellos necesitarás.

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    Calcula las medidas antes de ir a la tienda para ahorrarte tiempo y asegurarte de que compras la cantidad correcta de cada ingrediente. Por ejemplo, si vas a modificar la receta de un pastel para adaptarla a un molde más grande, debes hacer algunos cálculos matemáticos. Asegúrate de ser precisa o el pastel no te quedará bien.

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    Compra todos los ingredientes para tu pastel rectangular de acuerdo a la receta que has escogido. Las mezclas preparadas incluyen una lista de ingredientes adicionales que necesitarás en el lado derecho de la caja o bolsa.

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    Hornea el pastel de acuerdo a la receta escogida, siguiendo cada paso y dejando que tu horno se caliente a la temperatura adecuada antes de colocar el pastel en él.

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    Decora el pastel cuando se haya enfriado, usando glaseado, fondant o la cubierta que hayas escogido. Puedes comparar pequeños tubos de glasé que te permitirán dibujar fácilmente sobre el pastel.

Consejos y advertencias

  • No es necesario que el pastel sea más ancho o más largo para ser más grande. Prueba hacerlo con capas para lograr mayor tamaño y poder manejar el proceso de horneado. Por ejemplo, si tienes un molde estándar de 9 por 13 pulgadas (22,5 x 32,5 cm), simplemente hornea dos pasteles separados y apila uno sobre el otro antes de bañarlo. Decora los dos pasteles juntos, e incluye un relleno de frutas entre las dos capas si quieres darle sabor, y tendrás un pastel del doble del tamaño normal.

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