Cómo usar un horno de convección para deshidratar alimentos

Escrito por mary mcnally | Traducido por ana pérez
Cómo usar un horno de convección para deshidratar alimentos
(Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

No es necesario que tengas un deshidratador de alimentos para deshidratar la comida. Un horno de convección funciona tan bien como un deshidratador porque el ventilador y el ciclo de convección aceleran el proceso de deshidratación de los alimentos. Secar los alimentos de esta manera evita la formación de bacterias, levaduras y hongos. También reduce la velocidad con la que las enzimas descomponen los componentes de los alimentos.

Instrucciones

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    Calienta tu horno de convección entre 140 y 160 grados Fahrenheit (60 y 71,11 grados centígrados).

  2. 2

    Coloca los alimentos a secar en una bandeja de manera tal que los bordes de los alimentos no se toquen y que haya mucha circulación de aire entre ellos.

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    Coloca la bandeja cargada en el horno de convección.

  4. 4

    Cierra la puerta del horno o prueba mantenerlo un poco abierto con una cuchara de madera para que haya una mayor circulación de aire.

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    Retira un pedazo de alimento seco del horno de convección y deja que se enfríe antes de probarlo para determinar el nivel de deshidratación.

Consejos y Advertencias

  • La cantidad de tiempo que lleva secar alimentos en un horno de convección variará según el contenido de agua de los mismo y la humedad del aire. Sin embargo, suele llevar la mitad del tiempo que cuando se usa un horno convencional.

Necesitarás

  • Bandejas
  • Una cuchara de madera

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