Instrucciones para activar la levadura Fleischmann

Escrito por adam drake | Traducido por paula santa cruz
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Instrucciones para activar la levadura Fleischmann
La hogaza de pan perfecta requiere el uso correcto de una levadura de buena calidad. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Hornea una hogaza de pan perfecta usando una levadura de buena calidad que te asegure una masa bien levada. La levadura es un organismo unicelular que crece rápidamente; en este proceso convierte el almidón en dióxido de carbono y por consiguiente hace que la masa crezca. Tradicionalmente la levadura ha sido utilizada fresca, pero los resultados no son confiables y el producto tiene una vida útil de sólo unos pocos días. La levadura seca, sin embargo, es más confiable y tiene una mayor durabilidad. Fleischmann fue la primera compañía en los Estados Unidos en producir levadura comercialmente, y lo sigue haciendo desde 1868. Sus productos hoy en día incluyen varios tipos diferentes de levadura.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/4 taza de agua tibia
  • Jarro pequeño

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Instrucciones

    Activación de la levadura seca

  1. 1

    Deja correr agua caliente unos minutos y recoge 1/4 taza de agua tibia dentro del jarro.

  2. 2

    Verifica la temperatura del agua usando un termómetro. Debe estar entre 100 y 110 grados F (37 y 43 grados C) para asegurar la activación de la levadura. Si no tienes un termómetro, el agua debe sentirse caliente al tacto pero no quemar.

  3. 3

    Vacía el paquete de levadura Fleischmann's Active Dry en el agua y revuelve bien. Deja reposar 10 minutos.

  4. 4

    Agrega la solución de levadura a los ingredientes de tu preparación y mezcla bien, siguiendo las instrucciones de tu receta preferida.

    Método para la levadura RapidRise

  1. 1

    Abre el paquete de levadura Fleischmann's RapidRise y agrega el contenido directamente a los ingredientes secos. No requiere activación.

  2. 2

    Calienta los líquidos que lleva la receta a una temperatura de entre 120 y 130 grados F (48 y 54 grados C). Si es posible, usa un termómetro para verificar la temperatura.

  3. 3

    Mezcla bien y deja que la mezcla leve, según tu receta preferida.

    Activación de la levadura fresca

  1. 1

    Deja correr el agua caliente por algunos minutos y luego recoge 1/4 taza de agua tibia dentro del jarro.

  2. 2

    Verifica la temperatura del agua usando un termómetro. Debería estar entre 100 y 110 grados F (37 y 43 grados C) para asegurar la activación de la levadura.

  3. 3

    Desmenuza la cantidad necesaria de levadura fresca Fleischmann's dentro del agua y revuelve. Deja reposar por 10 minutos para que se ablande.

  4. 4

    Agrega la solución de levadura a tus ingredientes preparados y mezcla bien siguiendo las instrucciones de tu receta preferida.

Consejos y advertencias

  • Siempre verifica la fecha de vencimiento del envase y asegúrate de que la levadura no esté pasada antes de usarla.

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