Cómo hacer jarabe de piña

Escrito por willow sidhe | Traducido por paula ximena cassiraga
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Cómo hacer jarabe de piña
Entérate de cómo hacer jarabe de piña. (BananaStock/BananaStock/Getty Images)

El jarabe de piña se hace agregándole jugo de piña a un jarabe simple e hirviéndolos juntos. Aunque no es un sabor de jarabe muy común, puede servirse en panqueques, sobre helado, en bebidas mezcladas o con cualquier cosa con la que típicamente se disfruta el jarabe saborizado. Esta receta rinde aproximadamente seis pintas de jarabe de piña.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1 clara de huevo, ligeramente batida
  • 6 tazas de azúcar granulada
  • Olla grande
  • 4 tazas de jugo de piña
  • 6 frascos para enlatar con tapas del tamaño de una pinta

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Instrucciones

  1. 1

    Mezcla la clara de huevo y azúcar granulada con dos tazas de agua fría en una olla grande. Hierve la mezcla sobre fuego medio, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido esté transparente.

  2. 2

    Sigue hirviendo la mezcla de azúcar por 10 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente. Agrega el jugo de piña en el líquido hirviendo, revuelve y espera a que la mezcla hierva nuevamente.

  3. 3

    Quita la olla del fuego y deja que el jarabe de piña se enfríe completamente, lo que lleva aproximadamente 30 minutos. Desnata cualquier película de la parte superior del jarabe usando una cuchara grande.

  4. 4

    Pasa el jarabe de piña frío a frascos para enlatar limpios del tamaño de una pinta. Llénalos hasta el borde y asegura las tapas herméticamente en su lugar. Etiquétalos con el contenido y almacena el jarabe en el refrigerador por hasta 30 días.

  5. 5

    De manera alternativa, sella a presión los frascos de jarabe de piña en un baño de agua hirviendo por 10 minutos. Guarda en un lugar fresco y oscuro por hasta un año. Guarda frascos abiertos o sin sellar en el refrigerador.

Consejos y advertencias

  • El jugo de piña fresco es mejor para hacer jarabe, pero podrías sustituirlo con jugo embotellado o enlatado.

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