Cómo congelar las ciruelas

Escrito por lexa w. lee Google | Traducido por katherine bastidas
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Cómo congelar las ciruelas
Congelar las ciruelas es una buena manera de conservar la fruta. (Hemera Technologies/PhotoObjects.net/Getty Images)

Congelar ciruelas frescas es una forma sencilla de guardarlas para usarlas en el futuro, sobre todo si tienes la suerte de tener fruta extra. Es bastante fácil de hacer y el proceso te da la oportunidad de endulzarlas a gusto y de empacarlas en los recipientes que selecciones. Una vez congeladas, las ciruelas durarán para unos 12 meses. Pueden ser utilizados para las recetas de tartas y pasteles, o simplemente se las puede descongelar para poder comerlas. Serán un regalo bienvenido cuando la fruta fresca sea limitada y cara en el invierno.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 1 libra (0,45 kg) de ciruelas, dulces y firmes
  • 8 oz (226,7 g) de azúcar fino o para espolvorear
  • 1 pinta (0,5 l) de agua
  • El jugo de 1 limón, fresco si es posible (opcional)
  • Recipientes rígidos con tapa, a prueba de congelador
  • Un marcador permanente u otro bolígrafo para congelador

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Instrucciones

  1. 1

    Lava y seca las ciruelas. Pélalas si lo deseas. Retira los huesos cortando la fruta por la mitad. Pon el azúcar en una olla y agrega el agua. Calienta gradualmente hasta lograr la ebullición mientras agitas para disolver el azúcar. Retira del fuego y deja enfriar.

  2. 2

    Agrega el jugo de limón. Pon las ciruelas en recipientes para congelar y vierte el jarabe enfriado por encima de ellos. Deja 1/2 pulgada (12, 7 mm) de espacio en la parte superior para que el jarabe se expanda durante la congelación.

  3. 3

    Ponle las tapas a los envases. Etiquétalas con el marcador y ponlas en el congelador. Úsalas hasta después de un año.

Consejos y advertencias

  • Las ciruelas deben ser maduras, pero no blandas. Corta las manchas. El propósito del jarabe es ayudar a mantener la fruta con su color y forma, evitar que se seque y dorar y añadir dulzura a la misma. Al variar la cantidad de azúcar en el jarabe lo hará más ligero o más pesado. Puedes sustituir el jarabe por jugo de manzana de uva blanca, si lo prefieres. No te olvides de etiquetar los envases con la fecha. Es fácil olvidar cuando las congelaste.

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