Cómo mantener fresco el café molido

Escrito por jessica felix | Traducido por paula santa cruz
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Cómo mantener fresco el café molido
Puedes disfrutar de un delicioso café todas las mañanas sin perder tiempo en molerlo. (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Los consumidores de café ávidos quieren dos cosas: un excelente café todos los días y una rutina que se adecue a su estilo de vida ocupado. Estos objetivos son más que posibles de lograr. No todo el mundo tiene tiempo para moler y preparar el café todas las mañanas. Tener el café molido a mano puede brindar más tiempo por la mañana sin sacrificar el excelente sabor del mismo.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Molinillo de café
  • Recipiente hermético

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Instrucciones

  1. 1

    Muele los granos de café enteros. Calcula lo suficiente como para los siguientes tres días, pero no más que eso. Tres cucharadas de café molido rinden aproximadamente cuatro tazas de café. Si bien es posible conservar el café molido por algunos días, más tiempo que eso producirá una disminución en el sabor.

  2. 2

    Guarda el resto del café sin moler en un bote de cerámica hermético. Almacénalo a temperatura ambiente sobre la mesada o en un armario.

  3. 3

    Mantén el café molido alejados del agua y a temperatura ambiente. El café no debe ir ni al refrigerador ni al congelador.

  4. 4

    Mantén el café alejado de la luz guardándolo en un recipiente opaco. La cerámica funciona bien. Los recipientes plásticos pueden cambiar el sabor del café molido.

  5. 5

    Guarda el café molido lejos de las fuentes de calor, como la cocina o aparatos de luz. No guardes el recipiente en altura donde las temperaturas son ligeramente más elevadas.

  6. 6

    Usa un recipiente hermético muy pequeño. Sólo molerás café suficiente para los siguientes días y los granos debe llegar hasta el borde del recipiente. Cuanto más café llene el recipiente, menos aire habrá. El oxígeno puede hacer que tu café se ponga rancio.

  7. 7

    Prepara sólo el café que vas a beber inmediatamente. El café preparado comenzará a perder su sabor en el trasncurso de una hora. Prepara sólo el que vas a usar.

Consejos y advertencias

  • Limpia suavemente tu molinillo con un paño húmedo y sécalo inmediatamente. Esto te asegurará que el café molido sea nuevo y no se mezcle con granos viejos.
  • No muelas el café en la tienda. Si lo haces en casa puedes decidir cuanto necesitas para los tres días siguientes sin comprometer el sabor y la frescura.

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