Cómo hacer mermelada de fresa sin pectina

Escrito por jonae fredericks

La pectina se usa en las mermeladas para darles una textura parecida a la de la gelatina. Aparte de la textura, también es responsable por el contenido de azúcar. La pectina se amalgama con el azúcar para darle ese efecto movedizo. Por desgracia no es una combinación muy sana. Hay una forma de hacer mermelada y eliminar la pectina.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • 6 tazas de fresas
  • 5 tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Frascos para envasar
  • 1 termómetro para caramelo
  • 1 esterilizador de cocina

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Aplasta las fresas en un recipiente.

  2. 2

    Combínalas en una olla con el azúcar.

  3. 3

    Hierve, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro llegue a los 220º F. Agrega el jugo de limón.

  4. 4

    Vierte la mezcla inmediatamente en los frascos, dejando una media pulgada libre entre la mermelada y el borde de los mismos. Coloca la tapa.

  5. 5

    Coloca el frasco en un esterilizador. Esto te va a permitir almacenar la mermelada en el ambiente correcto y mantenerla libre de bacterias. ¡Disfrútala!

Consejos y advertencias

  • ¡La temperatura de hervor es muy específica! Asegúrate de hervir hasta que el termómetro llegue a los 220º F. Si hierves durante más o menos tiempo, puede ser que el resultado sea una mermelada con una textura poco deseable.

No dejes de leer...

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2014 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media