Comida

Cómo preparar mijo

Escrito por andrew smith | Traducido por pattricia patino
Cómo preparar mijo

Suflé de mijo.

Eising/Photodisc/Getty Images

Los lectores de la Biblia pueden reconocer el mijo como un ingrediente utilizado en el pan sin levadura. Hoy en día, el mijo se puede utilizar como un relleno o para ser comido al dente. También puede hacerse estallar de la misma manera en que se hacían estallar las palomitas de maíz en los viejos tiempos. Puesto que actualmente las palomitas de maíz ahora vienen en bolsas para microondas muchas personas no están familiarizadas con esta práctica. Para preparar el mijo todo lo que necesitas es una sartén y una fuente de calor.

Nivel de dificultad:
Fácil

Necesitarás

  • Sartén
  • Mijo

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Instrucciones

  1. 1

    Vierte 1 taza de mijo en una sartén seca.

  2. 2

    Enciende la estufa y colócala entre los valores bajo y medio. Si estás utilizando una estufa de gas, el fuego debe ser lo suficientemente pequeño como para que no haga contacto con la sartén. Para una estufa eléctrica, permite que la resistencia se caliente por completo antes de colocar la sartén.

  3. 3

    Coloca la sartén en la parrilla y déjala reposar durante un par de minutos. El mijo debe comenzar a desprender un aroma similar al de las nueces cuando se cocinan.

  4. 4

    Comienza a revolver el mijo con la cuchara. Esto asegurará que todos los granos se calienten uniformemente. En este punto, los granos deben comenzar a tomar un color marrón o dorado. Sólo revuelve durante unos segundos y luego deja reposar el mijo en el fuego.

  5. 5

    Observa el mijo cuidadosamente y verás cómo comenzará a estallar después de unos 5 minutos. Una vez que todos los granos han estallado, retira la sartén del fuego.

Consejos y advertencias

  • También puedes utilizar aceite de cocina para preparar mijo. Cuando lo hagas, calienta el aceite en la sartén durante un par de minutos antes de añadirle el mijo.
  • Puedes utilizar el mijo para hacer una variedad de platos. Consulta la sección de recursos que aparece en la parte de abajo y encontraras una gran variedad de recetas de mijo.
  • No es necesario que cubras el mijo con papel de aluminio puesto que no saltará tan alto como las palomitas de maíz.

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