Cómo preparar perlas de tapioca o Boba

Escrito por contributing writer | Traducido por ana pérez
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Cómo preparar perlas de tapioca o Boba
Puedes agregar estas perlas preparadas a la bebida que prefieras. (Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images)

El Boba, también conocido como perlas de tapioca, proviene del almidón de la raíz de la mandioca. Una vez preparadas, tienen el tamaño aproximado de canicas y una textura fácil de masticar, similar a la de los dulces de goma. Está de moda agregar estas perlas al té helado mezclado con jugos de frutas. Estas mezclas se conocen como "tés de burbujas". Le dan a quien los bebe algo que masticar. El Boba puede prepararse simplemente en casa, junto con el jarabe de azúcar en el que se impregna. Puedes agregar estas perlas preparadas a la bebida que prefieras.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Olla para sopa o cacerola grande
  • Agua
  • 1 taza de perlas de tapioca
  • Cuchara de madera
  • Colador
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar rubia
  • Una cacerola de 2 cuartos (1,90 litros)
  • Frasco o recipiente de plástico

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Instrucciones

    Preparar el Boba

  1. 1

    Coloca al menos dos cuartos (1,90 litros) de agua en una olla grande y hiérvela.

  2. 2

    Añade las perlas de tapioca al agua hirviendo y revuelve para evitar que se peguen. Tapa la cacerola y deja que hierva durante 20 minutos.

  3. 3

    Apaga el fuego y deja la cacerola sobre la cocina a gas, tapada, durante otros 20 minutos.

  4. 4

    Cuela el Boba con un colador sobre el lavabo, luego enjuágalo con agua fría.

  5. 5

    Coloca el Boba en un frasco o en un recipiente para almacenarlo y cúbrelo con jarabe de azúcar.

    Preparar el jarabe de azúcar

  1. 1

    Coloca el azúcar blanca, el azúcar rubia y 3 tazas de agua en la cacerola.

  2. 2

    Cocina el azúcar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que se disuelva.

  3. 3

    Deja que el jarabe de azúcar se enfríe un poco antes de verter sobre el Boba preparado.

Consejos y advertencias

  • Las perlas de tapioca pueden conseguirse en cualquier mercado de alimentos asiáticos, especialmente en los vendedores minoristas o en los de Internet.
  • Las preferencias por la consistencia del Boba varía, por eso, puedes alterar el tiempo de cocción a tu gusto.
  • Almacena el Boba que te sobre en el refrigerador durante hasta tres días. Recaliéntalo durante 2 a 3 minutos en agua hirviendo antes de añadirlo a las bebidas.
  • El jarabe de azúcar sobrante puede guardarse en el refrigerador durante hasta dos semanas.
  • Existe el peligro de asfixia con las burbujas de Boba, por eso, no deben consumirlas los niños de menos de 3 años.

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