Cómo recalentar las sobras de lomo de cerdo

Escrito por mary ylisela Google | Traducido por agustina dowling
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Cómo recalentar las sobras de lomo de cerdo
Puedes cocinar el lomo de cerdo de varias maneras. (pork tenderloin image by jimcox40 from Fotolia.com)

El lomo de cerdo es un corte en forma de tubo tomada del lomo completo del cerdo. Este corte jugoso y tierno, tiene menos grasa y no tiene hueso. El lomo es delicioso, y se puede cocinar con una variedad de verduras, desde patatas a zanahorias, incluso setas. Esta carne es tan versátil que resulta buena incluso como sobras del día anterior, cortada en lonchas y servida en sándwiches o con puré de patatas y salsa. Los sobrantes de lomo de cerdo deben ser recalentados correctamente para evitar que se seque la carne.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Sartén de hierro fundido
  • 1 1/2 cdta. de aceite de oliva
  • Paño limpio
  • Tenazas
  • Espátula

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta la sartén de hierro fundido en la estufa a fuego medio - alto, durante unos minutos hasta que esté uniformemente caliente.

  2. 2

    Vierte 1 1/2 cdta. de aceite de oliva en la sartén caliente. Limpia el aceite alrededor de la parte inferior de la cacerola con un trapo limpio.

    Cómo recalentar las sobras de lomo de cerdo
    El aceite de olvia evita que la carne se pegue y agrega un rico perfume. (Bottle of Olive Oil on Table image by kellykramer from Fotolia.com)
  3. 3

    Dora el lomo de cerdo sobrante en la sartén de tres a cinco minutos. Dora cada lado, luego gíralo con las pinzas, hasta que todas las partes estén doradas.

  4. 4

    Retira el lomo de cerdo de la sartén y sírvelo.

Consejos y advertencias

  • Corta en rodajas los restos de lomo de cerdo y vuelve a calentar las rodajas en aceite de oliva o salsa de carne de cerdo.
  • Cuando tengas que usar el microondas para recalentar sobras de lomo de cerdo, usa un nivel bajo, con incrementos de 15 y 30 segundos para las sobras en rodajas.
  • Siempre asegúrate de cocinar completamente la carne de cerdo, ya sean sobras o carne recién hecha, antes de servir y comer.

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