Cómo hacer una torta esponjosa

Escrito por ehow contributor | Traducido por adriana de marco
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Cómo hacer una torta esponjosa
Hacer una torta esponjosa es fácil. (jam sponge cake image by leafy from Fotolia.com)

Si piensas que hacer una torta ligera y esponjosa no está dentro de tus habilidades de chef, te sorprendería saber que hacerla es muy fácil. Una vez que sepas hacer esta receta básica, podrás hacer deliciosas variaciones.

Necesitarás

  • Aceite
  • Un pequeño molde para tortas
  • 3 huevos grandes, separados
  • 3 recipientes (1 para mezclar, 2 pequeños)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo leudante
  • Una batidora eléctrica
  • Un plato para tortas
  • Frutillas en tajadas (opcional)
  • Crema batida (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Aceita el molde. Precalienta el horno a 325 ºF (163 ºC).

  2. 2

    Separa las yemas y las claras de los huevos y ponlas a unas en un recipiente y a las otras en otro. Bate las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén ligeras y esponjosas, entonces agrega el agua.

  3. 3

    Tamiza la harina en un pequeño recipiente. Agrégale el polvo leudante y vuelve a tamizar. Vierte la harina en la mezcla de las yemas y el azúcar y mezcla bien hasta que esté todo combinado.

  4. 4

    Con la batidora eléctrica, bate las claras hasta que estén duras y échalas en la mezcla anterior.

  5. 5

    Vierte la masa en el molde aceitado y hornea por unos 30 minutos.

  6. 6

    Deja que la torta se enfríe por completo antes de sacarla del molde. Invierte la torta sobre un plato para tortas.

  7. 7

    Corta la torta esponjosa en porciones y sirve con frutillas y crema batida, o cualquier otro acompañamiento.

Consejos y advertencias

  • Asegúrate de que las yemas estén bien batidas, y que con las claras puedas formar picos para que tu torta sea realmente esponjosa.
  • Si mezclas excesivamente los ingredientes puedes endurecerla. Mezcla la harina con los huevos y el azúcar sólo hasta que estén combinados.
  • El extracto de almendras o de naranja puede sustituir al de vainilla.
  • Agrégale extracto y ralladura de limón a tu torta esponjosa.

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