¿Qué es el vinagre orgánico?

Escrito por nadine ali | Traducido por vanesa sedeño
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¿Qué es el vinagre orgánico?
El vinagre orgánico ofrece beneficios para la salud y para la belleza. (Image by Flickr.com, courtesy of Jessica Spengler)

El vinagre es el resultado de un proceso de fermentación que convierte los azúcares de los alimentos en alcohol y luego en ácido. La palabra "vinagre" proviene del francés "vin aigre", que significa "vino agrio".

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Vinagre orgánico

El vinagre se puede elaborar con frutas, cereales, malta, vino o cualquier otra sustancia que contenga azúcar. El vinagre orgánico se prepara con ingredientes naturales orgánicos, incluyendo un fermento base, un cultivo que se agrega para poner en marcha el proceso de fermentación. A menudo estos vinagres se añejan en barriles de madera, no contienen aditivos y se pueden comercializar sin filtrar.

Historia

El vinagre lo utilizan diversas culturas desde hace miles de años, incluidos los babilonios, los egipcios y los antiguos chinos. Hipócrates, conocido como el padre de la medicina, usaba vinagre de sidra de manzana para tratar a sus pacientes.

Usos

El vinagre es popular por su uso en las marinadas, como condimentos para las ensaladas y para encurtir los pepinillos. También se utiliza para conservar carnes y verduras. Es una sustancia efectiva para eliminar las bacterias, disolver la grasa, quitar manchas y eliminar los olores desagradables, por eso es un agente de limpieza casero muy útil.

Beneficios para la salud

El vinagre orgánico de sidra de manzana se usa casi exclusivamente por sus beneficios para la salud y para la belleza. Se cree que contribuye para tratar o curar cientos de afecciones, como el acné, la caspa, el aumento de peso, los dolores de cabeza, la fatiga, las náuseas, la artritis, el colesterol alto y la hipertensión.

Precacución

Los pacientes que sufren de úlceras, gastritis o afecciones por reflujo ácido no deben consumir vinagre de sidra de manzana.

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