Yogur descremado vs. Yogur entero

Escrito por brian willett | Traducido por barbara obregon
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Yogur descremado vs. Yogur entero
El contenido nutricional del yogur depende de la cantidad de grasa que contiene. (Jupiterimages/Creatas/Getty Images)

El yogur puede aparecer junto con el brócoli y el salmón en la lista de Interes Público de los "mejores alimentos" del Centro para la Ciencia, sin embargo, no debes asumir que todos los tipos de yogur son tan saludables como la variedad normal, el Centro recomienda sin azúcar. El yogur descremado y el entero varían en valor nutricional, lo que puede tener un efecto en tu dieta si comes una gran cantidad.

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Contenido de calorías

Una taza de 8 onzas (227 g) de yogur sin grasa contiene 120 calorías, mientras que la misma cantidad de la variedad con grasa tiene 170 calorías. Una diferencia de 50 calorías por porción puede ser importante si sueles comer yogur, 10 porciones a la semana suman una diferencia de 500 calorías, lo que equivale a dos donas de jalea. Si consumieras dos porciones al día, la diferencia diaria sería equivalente a una taza de 8 onzas de refresco, que contiene 100 calorías.

Contenido de grasa

Al igual que muchos productos lácteos, el yogur es naturalmente rico en grasa. Por esta razón, consumir yogur descremado puede ser beneficioso si estás en una dieta baja en grasas. Una taza de 8 onzas (227 g) de yogurt entero tiene 4,5 g de grasa, con 3 g de grasa saturada. Aunque la grasa es rica en calorías, es esencial para la salud. La American Heart Association sugiere consumir de 50 hasta 70 g de grasa al día, con 16 gramos o menos de grasa saturada.

Contenido de hidratos de carbono

El contenido de carbohidratos de yogur sin grasa y entero no varía mucho. Una taza de 8 onzas de yogur entero contiene 20 g de hidratos de carbono, con 17 g de azúcar. La variedad sin grasa es ligeramente inferior en carbohidratos, con 18 g en total y 17 g de azúcar.

Contenido de proteínas

La proteína es vital para tu cuerpo porque ayuda a promover la salud de la piel y los músculos. El contenido de proteína, tanto en el yogur entero y sin grasa están muy cerca; una taza de 8 onzas (227 g) de yogur entero contiene 11 g y la variedad sin grasa y contiene 12 g. Debes consumir entre 50 y 65 g de proteína al día, de acuerdo con los Institutos Nacionales de Salud Medline Plus.

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