Cómo cocinar al vapor las acelgas bebé

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Las acelgas son una rica fuente de vitaminas, fibra, calcio y ácido fólico, proporcionando un complemento saludable para cualquier comida. Cocer al vapor las acelgas ayuda a retener su valor nutritivo y te permite cocinar las verduras sin el uso de grasas saturadas que se encuentran en la mantequilla, salsas a base de crema y adobos. Come acelgas como acompañamiento o cúbrelas con verduras o carne, como pollo y salchichas para hacer un plato principal.

Paso 1

Lava y escurre las acelgas bebé en un colador para eliminar la suciedad, ya que si no la eliminas,tendrán una consistencia arenosa. Corta las hojas verdes en rebanadas largas y anchas de ¼ a ½ pulgada (0,63 a 1,27 cm).

Paso 2

Pica ajo y otros vegetales como cebollas y pimientos que quieras hacer al vapor junto con las acelgas bebé.

Paso 3

Coloca tu canasta vaporizadora en una olla grande o en un wok. Vierte agua dentro de la olla hasta unas dos pulgadas (5 cm) de la vaporera para que no quede sumergida.

Paso 4

Lleva el agua a hervir en fuego máximo para producir vapor. Quita la tapa y pon las acelgas, el ajo y los vegetales.

Paso 5

Baja el fuego a mediano. Vuelve a colocar la tapa en la vaporera y vaporiza durante cinco minutos.

Paso 6

Retira las acelgas y vegetales. Aderézalas si lo deseas, con jugo de limón, aceite de oliva, queso parmesano, sal y pimienta para darles más sabor.

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