Cómo cocer berenjenas al vapor
eggplant image by TMLP from Fotolia.com
Las berenjenas se encuentran en la misma familia de plantas de la papa y el tomate. Existen muchas variedades, y sus colores incluyen verde, blanco y morado. El fruto tiene un sabor amargo cuando se come crudo. Cocer la berenjena hace que sea más tierna y sabrosa. La cáscara de la berenjena se puede mantener o se puede quitar antes de cocer la fruta al vapor.
Step 1
Corta el tallo de la berenjena. Corta la berenjena por la mitad de forma vertical para que tengas dos secciones.
Step 2
Corta cada sección longitudinalmente por la mitad para obtener cuatro trozos.
Step 3
Vierte 2 tazas de agua dentro de una olla. Agrega 4 cucharadas de vinagre para el sabor si lo deseas.
Step 4
Hierve el agua. Introduce los trozos de berenjena en una vaporera. No coloques los trozos demasiado apretados.
Step 5
Coloca la vaporera dentro de la olla. Cubre la olla con su tapa y cuece la berenjena al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna y blanda.
Step 6
Transfiere la berenjena cocida a un plato. Sazona la berenjena con sal y pimienta.
Referencias
Consejos
- Siempre lava una berenjena para remover la suciedad y los pesticidas de su cáscara.
Advertencias
- No uses una berenjena que posee áreas de decoloración, puntos blandos o moho. Esto indica que la berenjena está en mal estado.
Sobre el autor
Angela LaFollette holds a Bachelor of Arts in advertising with a minor in political science from Marshall University. LaFollette found her passion for writing during an internship as a reporter for "The West Virginia Standard" in 2007. She has more than six years of writing experience and specializes in topics in garden and pets.
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