Cómo cocer berenjenas al vapor

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Las berenjenas se encuentran en la misma familia de plantas de la papa y el tomate. Existen muchas variedades, y sus colores incluyen verde, blanco y morado. El fruto tiene un sabor amargo cuando se come crudo. Cocer la berenjena hace que sea más tierna y sabrosa. La cáscara de la berenjena se puede mantener o se puede quitar antes de cocer la fruta al vapor.

Paso 1

Corta el tallo de la berenjena. Corta la berenjena por la mitad de forma vertical para que tengas dos secciones.

Paso 2

Corta cada sección longitudinalmente por la mitad para obtener cuatro trozos.

Paso 3

Vierte 2 tazas de agua dentro de una olla. Agrega 4 cucharadas de vinagre para el sabor si lo deseas.

Paso 4

Hierve el agua. Introduce los trozos de berenjena en una vaporera. No coloques los trozos demasiado apretados.

Paso 5

Coloca la vaporera dentro de la olla. Cubre la olla con su tapa y cuece la berenjena al vapor durante 10 minutos hasta que esté tierna y blanda.

Paso 6

Transfiere la berenjena cocida a un plato. Sazona la berenjena con sal y pimienta.

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