¿Qué hierbas se pueden usar para condimentar el puré de patata?
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El puré de patata puede parecer un platillo sencillo. Sólo hierve patatas, hazlas puré y añade un poco de mantequilla. Pero, de hecho, muchas hierbas de sabores tanto fuertes como sutiles pueden mezclarse con el puré de patatas. La mejor manera de usar hierbas con puré de patatas es picar hierbas secas o frescas y añadirlas. También puedes mezclar las hierbas con mantequilla o crema ácida para crear una versión más cremosa de este platillo.
Salvia
La salvia es una hierba tan fuerte que no querrás usarla junto con otras hierbas en el puré; por sí sola crea un delicioso sabor. Prueba mezclando salvia picada y migajas de queso azul en el puré de patata para darle un giro único y elegante.
Perejil
El perejil se usa frecuentemente como decoración sobre el puré de patata. Su sabor añade un gusto fresco al puré. La mejor manera de usar el perejil es espolvoreándolo sobre el puré de papa, en vez de mezclarlo, para obtener el mayor sabor de la hierba.
Albahaca
La albahaca es una hierba llena de sabor que también va bien con el puré de patata. Ya que es una hierba fuerte, no necesitas demasiada para disfrutar su sabor. Mezcla albahaca picada seca o fresca con crema ácida o mantequilla y mézclala con el puré de patata justo antes de servirlo.
Laurel
El laurel también sabe delicioso en el puré de patata y ofrece un toque sutil. Añade un par de hojas de laurel secas o frescas al agua que uses para hervir las patatas. Una vez hecho el puré, las patatas tendrán un toque de sabor.
Eneldo
El eneldo añade un sabor refrescante al puré de patata, especialmente cuando se sirve en verano. El sabor más ligero de esta hierba le da al puré un gusto fresco y limpio. Espolvorea eneldo sobre el puré de patata o mézclalo con un poco de mantequilla calentada a temperatura ambiente.
Menta
La menta es otra sutil hierba veraniega que es deliciosa al usarse en este puré. Mezcla la menta con mantequilla e incorpórala en remolinos al puré de patata para añadir un sabor fresco.
Cebollín
El cebollín es una hierba con un toque de olor y sabor a cebolla. Se usa frecuentemente con patatas al horno, pero también se mezcla bien con el puré. El cebollín mezclado con crema ácida puede mezclarse en este puré o puedes espolvorearlo sobre él.
Referencias
- “The Williams-Sonoma Collection: Potato” (La colección Williams-Sonoma: Patata); Selma Brown Morrow and Chuck Williams; 2002
- “The Great Potato Cookbook” (El gran libro de recetas con patata); Gram Jackson M.D.; 2009
- “Herbs & Spices: The cook's reference” (Hierbas y especias: La referencia del chef); Jill Norman; 2002
- “A Book of Herbs & Spices: Recipes, Remedies and Lore” (Un libro de hierbas y especias: Recetas, remedios y tradiciones); Gail Duff; 1987
Sobre el autor
Melissa Hamilton began writing professionally in 2007. She has enjoyed cooking creatively in the kitchen from a young age. In addition to writing cooking articles for various publications, she currently works in the restaurant industry as a food and beverage trainer.
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