Cómo hacer papel de arroz comestible

Papel de arroz comestible en rollitos de primavera.

El papel de arroz es un papel fuerte, fino y comestible que se utiliza en la cocina étnica. También se usa para hornear pasteles. Aunque lo puedes encontrar con facilidad en mercados étnicos y en Internet, hacerlo tú mismo podría resultarte un proyecto muy interesante.

Step 1

Mezcla la harina de arroz y humedece con el agua para conseguir una pasta suave de consistencia líquida (algo parecido a la cola). Comienza con una taza de harina de arroz y añade agua poco a poco hasta que adquiera la consistencia deseada.

Step 2

Coloca la tela de gasa en el bastidor y ténsala.

Step 3

Llena la olla con agua hasta la mitad y ponla a hervir. Reduce el fuego para que el agua continúe hirviendo a un ritmo constante.

Step 4

Ajusta el bastidor, con la tela de gasa ya puesta en él, sobre la parte de arriba de la olla.

Step 5

Vierte un poco de la pasta de harina de arroz sobre la tela de gasa y extiéndela con la espátula hasta formar una capa delgada.

Step 6

Cubre la olla y deja que el papel de arroz se cueza al vapor durante 2 o 3 minutos.

Step 7

Destapa la olla y quita el bastidor. Colócalo en una rejilla para enfriar.

Step 8

Enrolla el papel de arroz ya cocido en el rodillo para sacarlo del bastidor y desenróllalo de nuevo sobre otra rejilla para enfriar.

Step 9

Deja el papel de arroz sobre la rejilla para enfriar durante 12 horas.

Step 10

Repite los pasos del 4 al 9 hasta terminar toda la pasta de harina de arroz.

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