Cómo sustituir jengibre en polvo por jengibre fresco

Laszlo Selly/Brand X Pictures/Getty Images

El jengibre es una raíz nudosa que se utiliza para platos de sabor dulce, platos salados y salsas. Además, se utiliza abundantemente en la cocina asiática y viene en forma de raíz, en polvo, cristalizado o molido. El jengibre fresco tiende a ser menos potente que el jengibre en polvo, por lo que muchos cocineros aconsejan no sustituirlos. Sin embargo, si estás en un apuro, necesitas jengibre en polvo o molido y sólo tienes fresco, es posible realizar la sustitución.

Paso 1

Determina cuánto jengibre en polvo necesitas. Para 1/8 cdta. de jengibre en polvo, necesitas 1 cucharada de jengibre fresco.

Paso 2

Ralla el jengibre con un rallador hasta que tengas la cantidad que pide la receta. El tamaño de las piezas de jengibre no es importante.

Paso 3

Añade el jengibre rallado fresco a tu cocción y continúa con la receta.

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