Cómo hacer una torta esponjosa

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Si piensas que hacer una torta ligera y esponjosa no está dentro de tus habilidades de chef, te sorprendería saber que hacerla es muy fácil. Una vez que sepas hacer esta receta básica, podrás hacer deliciosas variaciones.

Paso 1

Aceita el molde. Precalienta el horno a 325 ºF (163 ºC).

Paso 2

Separa las yemas y las claras de los huevos y ponlas a unas en un recipiente y a las otras en otro. Bate las yemas, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén ligeras y esponjosas, entonces agrega el agua.

Paso 3

Tamiza la harina en un pequeño recipiente. Agrégale el polvo leudante y vuelve a tamizar. Vierte la harina en la mezcla de las yemas y el azúcar y mezcla bien hasta que esté todo combinado.

Paso 4

Con la batidora eléctrica, bate las claras hasta que estén duras y échalas en la mezcla anterior.

Paso 5

Vierte la masa en el molde aceitado y hornea por unos 30 minutos.

Paso 6

Deja que la torta se enfríe por completo antes de sacarla del molde. Invierte la torta sobre un plato para tortas.

Paso 7

Corta la torta esponjosa en porciones y sirve con frutillas y crema batida, o cualquier otro acompañamiento.

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