Cómo acelerar el proceso de maduración de los mangos

Escrito por chelsea fitzgerald | Traducido por adriana de marco
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • Pin
  • E-mail
Cómo acelerar el proceso de maduración de los mangos
Los mangos contienen antioxidantes y enzimas que alivian el estómago. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Los mangos que compras en los negocios generalmente necesitan madurar para desarrollar un buen sabor. Como con muchas variedades de frutas comerciales, los productores de mangos los cosechan y los entregan antes de que estén totalmente maduros para evitar el daño durante el transporte y para prolongar la vida en los estantes. Los mangos duros madurarán por sí mismos si los dejas a temperatura ambiente por 3 ó 4 días, o hasta que la piel ceda ligeramente, en una habitación fresca. Pero si no puedes esperar, puedes acelerar su proceso de maduración.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Una bolsa de papel marrón pequeña
  • Una manzana pequeña (opcional)
  • Un broche de papel

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Pon el mango en una bolsa de papel marrón. La fruta despide gases naturales de etileno que ayudan a que se madure. Atrapar los gases en la bolsa alrededor de la fruta acelera el proceso. Lo puedes acelerar aun más poniendo una pequeña manzana junto al mango.

  2. 2

    Dobla la parte de arriba de la bolsa dos o tres veces y asegúrala con un gancho de papel.

  3. 3

    Fíjate en el mango luego de 24 horas. Muchas variedades se ponen de un color amarillento, tipo durazno, cuando se maduran. Sin embargo, las variedades kent y keitt siempre quedan verdes.

  4. 4

    Inspecciona la parte final del tallo. Debe tener olor a fruta y ser dulce y cuando lo tocas debe ser suave. Si no lo es, ponlo nuevamente en la bolsa y vuelve a controlarlo después de 8 horas.

Consejos y advertencias

  • Los mangos en forma de pelota de fútbol generalmente tienen mejor sabor que los que son chatos o delgados, de acuerdo a Aliza Green, autora de Field Guide to Produce (La guía de campo para producir). La chatura puede indicar que la fruta es fibrosa.
  • Los mangos maduros permanecen frescos en la nevera por unos 4 días.

No dejes de ver

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles