Cómo hacer arroz hindú

Escrito por ehow contributor | Traducido por gabriela nungaray
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Cómo hacer arroz hindú
Sigue los pasos. (Rice, riz, riso, reis, arroz image by Blue Moon from Fotolia.com)

El arroz hindú es una forma sencilla de cocinar el arroz para que quede esponjoso y suelto. En un platillo hindú, los granos de arroz permanecen separados y no forman grumos. Esta receta se puede utilizar como guarnición para cualquier momento que te apetezca comer arroz. Haz aproximadamente 3 tazas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de 14,5 onzas (411 gr) caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 taza de arroz convertido
  • Sal y Pimienta

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta una sartén antiadherente de 10 pulgadas (25,4 cm) a fuego medio y agrega el aceite.

  2. 2

    Cuando esté caliente, añade la mantequilla y la cebolla y sofríe hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente dos o tres minutos. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Si usas caldo enlatado, omite la sal, el caldo es bastante salado.

  3. 3

    Agrega el arroz. Cubre cada grano con parte de la grasa en la sartén. Este paso clave mantiene cada grano por separado.

  4. 4

    Cuece el arroz durante aproximadamente 30 segundos, revolviendo para evitar que el arroz se pegue a la parte inferior.

  5. 5

    Añade 1 3/4 tazas de caldo o agua y lleva a ebullición. Tan pronto como hierva, baja el fuego a fuego lento y tapa bien.

  6. 6

    Cocina a fuego lento durante 12 minutos, a continuación revuelve una vez y tápalo de nuevo. Si la sartén está seca, añade 1/4 taza de más líquido.

  7. 7

    Cuece cinco minutos más, y pruébalo. Si no se ha cocinado el arroz, añade 1/4 taza más de líquido, cocina a fuego lento tres minutos mas, luego apaga el fuego y déjalo reposar durante cinco a diez minutos.

  8. 8

    Prueba de nuevo. Cuando el arroz esté listo, revuelve con un tenedor y sírvelo.

Consejos y advertencias

  • Usa caldo casero si es posible. Si no, usa caldo bajo en sodio o sólo utiliza agua.
  • El arroz se hierve brevemente mientras todavía tiene la cáscara. Esto lleva a algunos pigmentos y nutrientes de la cáscara en el propio grano, es por eso que es de un color bronceado. Aunque se ha vaporizado, el arroz convertido tarda un poco más en cocinarse que el arroz blanco regular. El tío Ben es la marca más popular.
  • También se puede utilizar granos medianos o largos de arroz blanco, arroz basmati o arroz integral. El arroz de estilo asiático han sido a menudo recubierto con almidón y están diseñados para ser pegajosos, ya que no funcionará tan bien.
  • Muchos ingredientes se pueden agregar para darle sabor mientras se cocina el arroz: hoja de laurel, perejil, tomillo u orégano o verduras diferentes. También puedes experimentar con diferentes caldos.

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