Cómo saber si un caldo de pollo se ha echado a perder

Escrito por amanda goldfarb | Traducido por eduardo moguel
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Cómo saber si un caldo de pollo se ha echado a perder
Hombre mirando el refrigerador. (David Sacks/Lifesize/Getty Images)

A diferencia de las bacterias patológicas, que prosperan en temperaturas altas, las bacterias de la pudrición pueden crecer en temperaturas bajas, como en el refrigerador. Estas bacterias producen olores desagradables, decoloración y moho. El caldo de pollo tiene muchos usos en la cocina. Ya sea casero o comprado, revisa el caldo de pollo en busca de señales de pudrición antes de usarlo. Si se consume caldo de pollo en mal estado es posible que produzca enfermedades serias.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Instrucciones

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    Revisa la fecha de caducidad en los caldos de pollo comprados en tiendas. Tira cualquier caldo de pollo que haya caducado.

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    Pasillo de la tienda de comestibles. (Ciaran Griffin/Stockbyte/Getty Images)
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    Inspecciona el contenedor del caldo de pollo. Conforme las bacterias se reproducen, liberan gas, lo que a su vez expande el contenedor. Esto puede provocar que los contenedores de cartón se abran o la tapa de los frascos se deformen hacia afuera.

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    Mujer mirando el microondas. (Visage/Stockbyte/Getty Images)
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    Huele el caldo de pollo. Cualquier olor raro puede indicar que el caldo de pollo está podrido. La mayoría de las veces, el caldo de pollo podrido huele a huevo podrido o a pan viejo. Una investigación publicada en el "Diario de Neurofisiología" en marzo del 2008 mostró que el cerebro tiene receptores químicos especializados que actúan como protección, provocando una reacción física a los estímulos que percibe como dañinos. Cualquier olor que percibas como desagradable provocará que lagrimeen tus ojos o te causará arcadas, lo que significa que tu cerebro está enviando una señal de peligro.

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    Mujer levantando un tazón. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)
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    Inspecciona visualmente el caldo. Cualquier señal de moho o enturbiamiento del caldo de pollo indicará que está podrido.

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    Mujer mirando una sopa. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

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