Cómo cocinar, hervir o preprar hinojo al vapor

Escrito por david tyler | Traducido por arturo valencia
Cómo cocinar, hervir o preprar hinojo al vapor

Existen muchas maneras de cocinar el hinojo.

Zedcor Wholly Owned/PhotoObjects.net/Getty Images

El hinojo es mayormente utilizado en Italia, pero también es común en Francia. El hinojo es un vegetal que tiene raíz, bulbo, tallo y hojas. Tiene un sabor similar al del regaliz o los Jelly Bean negros. Existen muchas maneras de cocinarlo y sazonarlo. El hinojo puede ser comido como guarnición con o sin sazonantes. También, puedes añadirlo a ensaladas u otros platillos. Es importante seleccionar hinojo fresco y prepararlo y limpiarlo de la manera correcta.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Cuchillo
  • Sazonadores (opcionales)
  • Cacerola, sartén u olla
  • Canasta (si se hará al vapor)

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Instrucciones

  1. 1

    Elije hinojo fresco. Evita hinojo que esté seco o con grietas. También, los bulbos deben ser pequeños y blancos.

  2. 2

    Retira la parte de las hojas del hinojo y deshéchala.

  3. 3

    Retira el bulbo del hinojo y corta el bulbo a la mitad. Después, corta el corazón y tíralo.

  4. 4

    Corta la parte de las raíces.

  5. 5

    Rebana el hinojo. Puedes cortarlo horizontalmente o de lado a lado en pedazos de media pulgada (1,2 cm) o puedes cortarlo de la punta a la raíz (verticalmente).

  6. 6

    Coloca aproximadamente una cucharada de aceite en una cacerola si planeas hacer hinojo salteado. También puedes agregar mantequilla y otras especies a tu gusto. Agrega el hinojo y cocina a fuego medio o medio alto hasta que todos los lados del hinojo se tornen dorados.

  7. 7

    Añade 1 a 1 ½ tazas de agua por libra (0,45 kg) de hinojo a una cacerola pequeña o sartén. Pon la estufa a fuego medio e hierve el hinojo por alrededor de 6 minutos. Después, tapa el hinojo y baja la flama de la estufa. Sigue hirviéndolo por 15 minutos. El hinojo estará listo para comer y puedes sazónalo a tu gusto.

  8. 8

    Coloca el hinojo en una canasta y colócala sobre agua hirviendo. Después, coloca una tapa sobre la canasta y deja el hinojo al vapor por 8 a 15 minutos o hasta que esté suave. Retira el hinojo y sazona a gusto.

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