Cómo cocinar panqueques con mezcla para panqueques

Escrito por grant d. mckenzie
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Existen diferentes mezclas para panqueques en el mercado. Marcas tales como Krusteaz, Hungry Jack y Aunt Jemima son algunas de las variedades más conocidas. Cada marca, típicamente comercializa además una serie de variedades como suero de leche, trigo entero, arándanos o chispas de chocolate. Muchas de ellas requieren de ingredientes adicionales, como huevos, leche o aceite, pero algunas otras sólo requieren de agua.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Medidor de líquidos. Recipiente. Agua. Huevos. Aceite. Leche. Batidor de alambre. Cucharón. Plancha o alguna superficie plana para cocinar.

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Instrucciones

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    Mide la mezcla dentro del medidor. La cantidad que utilices dependerá de la cantidad de panqueques que desees hacer y de la marca que elijas. Krusteaz, por ejemplo, requiere solamente una taza de mezcla por cada siete panqueques.

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    Agrega los ingredientes húmedos a la mezcla. Muchas de las variedades disponibles sólo requieren de agua, la cual se mide en proporción a la cantidad de mezcla utilizada. Algunas otras llevan huevos, aceite y leche, también medidos de acuerdo a la cantidad de mezcla. Cada fabricante podría tener sus propias proporciones, por lo que sigue las instrucciones.

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    Mezcla los ingredientes hasta que se combinen, utilizando un batidor de alambre. La masa podría tener una apariencia grumosa. Si lo bates demasiado, tus panqueques quedarán duros y gomosos.

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    Calienta una plancha u otra superficie plana ligeramente aceitada hasta una temperatura media - alta. Muchas mezclas recomiendan calentar hasta 375 grados. Utiliza el cucharón para verter la masa sobre la superficie de cocción. Puedes hacer los panqueques tan pequeños o grandes como gustes, pero 1/4 de taza de masa generalmente resultará en un panqueque de medidas estándar.

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    Cocina hasta que el dorso esté dorado, y luego gíralo. Dora ese lado y luego retira de la plancha. Sirve con jarabe y manteca a temperatura ambiente, si así lo deseas.

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