Cómo cocinar weisswurst

Escrito por barbara diggs | Traducido por andrés marino ruiz
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Cómo cocinar weisswurst
Durante la celebración del Oktoberfest suele disfrutarse de las weisswurst. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Weisswurst, traducida literalmente como "salchicha blanca", es un tipo de salchicha originada en la región de Bavaria, en Alemania, en el siglo XIX. La weisswurst es típicamente una combinación de ternera picada, crema, huevos, limón y peregil; la combinación resulta en una salchicha pálida con un sabor delicado. En Alemania, las weisswurst sólo suelen ser comidas por la mañana y suelen ser acompañadas por mostaza dulce, rollos y, a veces, cerveza rubia. Si bien la weisswurst suele ser salteada en sartén, en una receta más tradicional se la prepara hirviéndola.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Agua
  • Pinzas
  • Sartén
  • Termómetro para carnes
  • Mostaza dulce (opcional)
  • Rollos (opcionla)
  • Pretzels (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Llena una sartén poco profunda con agua, hasta su mitad.

  2. 2

    Lleva el agua a hervor en un fuego fuerte. Una vez esto suceda, apaga el fuego.

  3. 3

    Coloca la weisswurst en el agua caliente. Cubre la sartén y deja que la salchicha se cocine por unos 10 o 15 minutos. El sitio web Chow sugiere revisar la salchicha con un termómetro para asegurarse de que ha alcanzado la temperatura interna de 155º F (68,3 º C).

  4. 4

    Remueve la salchicha del agua con ayuda de unas pinzas. Sirve inmediatamente con mostaza dulce, rollos y pretzels, si lo deseas.

Consejos y advertencias

  • Jamás coloques la weisswurst en el agua mientras está hirviendo, ya que hará que reviente la salchicha. Una salchicha reventada es considerada incomible en Alemania.

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