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Comidas económicas para familias numerosas

Escrito por zoe glass | Traducido por pau epel
Comidas económicas para familias numerosas

Los niños adoran la pizza casera.

pizza image by elisabetta figus from Fotolia.com

Los precios de la comida suman rápidamente, de modo que si tienes muchas bocas que alimentar necesitas comidas económicas para familias numerosas. Sin embargo, recortar los costos no significa que tengas que hacerlo con la alimentación o con el sabor. Las comidas económicas pueden incluir variedad de vegetales, proteínas, sabrosas especias y hierbas. Según las "recetas y consejos para comidas saludables y económicas" del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture’s) “Recipes and Tips for Healthy, Thrifty Meals”, puedes manejar tu presupuesto planificando con tiempo, cocinando de más para preparar almuerzos para llevar y haciendo un plan regular de comidas para asegurarte de que sea variado y no aburrir.

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Pollo Alfredo

Según My Family Kitchen, el pollo Alfredo es: "económico de hacer y las pastas pueden alimentar a una gran familia con facilidad". Los ingredientes son simplemente pollo, mantequilla, aceite, leche condensada, más ajo, albahaca fresca y queso parmesano. Siendo un simple plato de comida, la receta puede rápidamente adaptarse a más o menos personas. Es además alto en proteínas y calcio, gracias a la leche condensada y al queso. Sírvelo con ensalada verde y pan de ajo para una comida balanceada.

Pavo al ají

Fácil de preparar, alto en proteínas y bajo en grasas, el pavo al ají está recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture) como una saludable y económica comida familiar. La receta del USDA (por sus siglas en inglés) incluye pavo picado, frijoles y queso chedar para las proteínas; cebada perlada como fuente de hidratos de carbono y cebollas, ají, pimentón dulce y mostaza para un sabor picante. Sírvelo con coditos o arroz y ensalada verde.

Estofado y puré de papas

Las papas son un ingrediente ideal para familias numerosas debido a que son económicas, accesibles y fáciles de almacenar. Hierve una tanda y písala con mantequilla o aceite de oliva. Completa la comida con una abundante porción de carne de vaca y estofado de vegetales. Esto es fácil de hacer utilizando cortes económicos de carne, cebollas y zanahorias. Aumenta el contenido vitamínico y de fibras, y gana músculo, con una económica mezcla de vegetales congelados. Dora la carne primero, luego agrega a una olla con caldo, mucha agua y con tu elección de hierbas y vegetales. Puedes intentar con una variante como la receta de Jamie Oliver, la cual incluye calabacín y chirivía. El estofado puede hervirse a fuego lento durante un par de horas revolviéndolo ocasionalmente.

Pizza

La pizza es uno de los preferidos de la familia que puede ser económica, abundante y nutritiva si la haces tú misma. Según Cocina Económica (Cheap Cooking) puedes hacer una tanda de masa y proponer diferentes sabores, permitiendo que tus hijos coloquen sus propios ingredientes para cubrirla. Todo lo que necesitas es harina, levadura, sal, azúcar y aceite, más salsa, queso y todas las carnes o vegetales de tu elección. Si quieres una opción más económica todavía, reduce la cantidad de queso (esto también corta la grasa y las calorías).

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