Consejos para podar la albahaca

Escrito por angela lafollette Google | Traducido por ana pérez
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Consejos para podar la albahaca
Las hojas de albahaca tienen un sabor ligeramente picante y un aroma dulce. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Las plantas de albahaca crecen como anuales, lo que significa que mueren en un año. Como las plantas de albahaca no toleran bien las heladas, crecen mejor en la primavera y a principios de verano antes de que llegue el clima frío. La planta de albahaca crece rápidamente en las condiciones apropiadas y requiere poda frecuente. Las hojas de albahaca suelen recolectarse para usar en platos culinarios, pero también es necesario quitarlas para mantener la planta saludable.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Tijeras
  • Toallas de papel

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Instrucciones

  1. 1

    Recolecta la planta de albahaca una vez que alcance las 6 pulgadas de altura. Espera a que se seque el rocío de las plantas de exterior antes de cortar las hojas, o recoléctalas antes de que el calor de la tarde llegue para obtener un sabor óptimo.

  2. 2

    Corta las hojas individuales de la planta o quita los extremos de las ramas que contienen uno o dos juegos de hojas. Corta las hojas hasta 1/4 de pulgada (0,6 cm) por encima del nódulo. Deja mucho follaje en la planta quitando solo cinco o seis hojas o dos a tres conjuntos para no reducir el crecimiento significativamente.

  3. 3

    Quita las hojas de la albahaca durante la estación de crecimiento antes de que se abran las flores de la planta. La estación de crecimiento de la albahaca comienza en la primavera, cuando plantas la hierba, hasta comienzos del otoño, cuando la planta florece. Evita usar las hojas de albahaca una vez que se abren las flores porque éstas alteran el sabor y el aroma de la hierba.

  4. 4

    Lava las hojas recolectadas con agua corriente fría antes de usarlas. Seca las hojas con toallas de papel.

Consejos y advertencias

  • Seca las hojas de albahaca colgando montones de estas en un lugar oscuro, templado y seco o esparce las hojas en bandejas al aire libre a la sombra en un día caluroso.
  • Refrigera las hojas de albahaca fresca en cubos de hielo y añádelas a los platos cocidos. Coloca las hojas enteras o picadas en las charolas para hielo y llénalas con agua. Después de que los cubitos se congelen, retíralos y coloca las hojas congeladas en una bolsa de congelador. Mantén las hierbas congeladas y añádelas a los platos calientes.
  • Siempre lava las hojas de albahaca antes de usarlas para quitarles la suciedad y la tierra y reducir las posibilidades de contraer una enfermedad.

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