Cómo Deshidratar Manzanas y Plátanos

Escrito por jodi buttarazzi | Traducido por nicolas farfaglia
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Cómo Deshidratar Manzanas y Plátanos
Hacer manzanas o plátanos deshidratados es fácil usando tu horno o un deshidratador. (Hemera Technologies/Photos.com/Getty Images)

Las manzanas deshidratadas y los plátanos son una gran merienda libre de culpas. La deshidratación de manzanas y plátanos es simple, sin embargo, se necesita un esfuerzo para secarlas completamente. Basta con lavar, cortar y añadir los plátanos y las manzanas y colocarlas en una solución de ácido ascórbico y agua para evitar que se pongan marrones durante el proceso. Guárdalas en bolsas Ziploc para tener un tentempié listo en cualquier momento.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Manzanas
  • Plátanos
  • Deshidratador u horno
  • Acido Ascórbico
  • Agua fria

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Instrucciones

  1. 1

    Añade 2 cucharadas de ácido ascórbico a 2 litros de agua fría. Mezcla para disolver. El ácido ascórbico hará que las manzanas y los plátanos no se pongan marrones.

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    El ácido ascórbico hará que las manzanas y los plátanos no se pongan marrones. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)
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    Lava las manzanas con agua fría. Pela y corta las manzanas. Debes cortarlas en anillos de 1/4 de pulgada (0,64 cm) de espesor. Las cáscaras se pueden dejar si lo deseas, sin embargo, se pondrán duras después de la deshidratación. Inmediatamente después, añade a las manzanas el ácido ascórbico y el agua después de rebanar.

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    Lava las manzanas con agua fría. Pela y corta las manzanas. Debes cortarlas en anillos de 1/4 de pulgada (0,64 cm) de espesor. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
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    Pela los plátanos y corta rodajas de 1/4 de pulgada (0,64 cm) de espesor. Inmediatamente ponlas en la solución con ácido ascórbico.

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    Inmediatamente ponlas en la solución con ácido ascórbico. (Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)
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    Deja las manzanas troceadas y los plátanos en remojo en la solución de ácido ascórbico durante 4 a 5 minutos. Retira y escúrrelas bien. Seca con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

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    Seca con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. (Photos.com/AbleStock.com/Getty Images)
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    Coloca rebanadas de manzana sobre las bandejas del deshidratador en una sola capa. Deja un pequeño espacio entre cada trozo de fruta para la circulación del aire. Apila las bandejas y coloca la tapa en la parte superior. Establece el deshidratador a 135 grados Fahrenheit. Un horno también se puede utilizar para deshidratar. Ajusta la temperatura del horno a 140 grados Fahrenheit. Coloca las rebanadas de plátanos y las manzanas en una bandeja y pónlas en el horno. Deja abierta la puerta del horno 1 pulgada (2,54 cm) para que la humedad pueda salir y acelerar el proceso de secado.

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    Deja abierta la puerta del horno 1 pulgada (2,54 cm) para que la humedad pueda salir y acelerar el proceso de secado. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)
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    Deja secar durante 6 a 12 horas. Los anillos de manzanas estarán listos cuando sean flexibles y no tengan zonas húmedas o de mal gusto. Los plátanos estarán crujientes. Deja enfriar y guarda en bolsas Ziploc para mantenerlos frescos.

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    Deja enfriar y guarda en bolsas Ziploc para mantenerlos frescos. (Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

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