Cómo elaborar extracto de almendra

Escrito por sharon sweeny | Traducido por contributing writer
  • Comparte
  • Twittea
  • Comparte
  • E-mail

Generalmente, el extracto de almendra se usa para darle un rico y característico sabor a los alimentos horneados, como galletas y pasteles. Puedes hacer tu propio extracto en casa usando alcohol como solvente. El alcohol extrae el sabor de los aceites volátiles, también conocidos como aceites esenciales, y comercialmente se utiliza para hacer extractos de innumerables alimentos. Sin embargo, realizar este proceso lleva algún tiempo. El extracto hecho en casa se conserva indefinidamente si las botellas se colocan en un armario fresco y oscuro.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

Otras personas están leyendo

Necesitarás

  • Almendras peladas, sin tostar, 4 onzas
  • Procesador de alimentos
  • Frasco de vidrio de cuarto de galón
  • Brandy o vodka
  • Filtro de papel para cafetera
  • Botellas pequeñas para meter el extracto

Lista completaMinimizar

Instrucciones

  1. 1

    Muele las almendras en un procesador de alimentos. No las dejes demasiado tiempo o harás mantequilla con ellas. Procésalas hasta que queden finas, del tamaño del azúcar moreno o del que se utiliza para decorar las galletas de azúcar.

  2. 2

    Mete las almendras en frascos de vidrio de un cuarto de galón.

  3. 3

    Agrega 2 tazas de brandy o vodka de buena calidad. Cada uno de estos licores le dará un ligero sabor diferente al producto terminado. Prueba con ambos hasta que definas cuál de ellos prefieres.

  4. 4

    Tapa el frasco y guárdalo en un armario oscuro.

  5. 5

    Agita el frasco una vez al día, durante seis semanas.

  6. 6

    Al finalizar las seis semanas, cuela la mezcla con un filtro de café y coloca el extracto en botellas pequeñas.

Consejos y advertencias

  • Además, puedes utilizar este método para hacer extractos cítricos. Sustituye las cáscaras de naranja, limón o lima, usando sólo la parte coloreada de las mismas y desechando la parte blanca. El vodka funciona mejor con los cítricos.

No dejes de ver

Referencias

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles