Cómo hacer experimentos científicos con leche

Escrito por joan russell | Traducido por lourdes villaseñor
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Cómo hacer experimentos científicos con leche
Junio es el mes nacional de los lácteos. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Junio ​​es el mes nacional de los lácteos, pero cualquier momento es bueno para llevar a cabo algunos experimentos científicos con una clase o tus propios hijos como una forma de enseñarles acerca de la ciencia de la leche. La leche es uno de los principales productos lácteos que utilizamos a diario. Los experimentos enseñan acerca de la composición física de la leche y la forma en que reacciona con otras sustancias como jabón líquido. El primer experimento se llama leche multicolor y el segundo leche sólida.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Periódico
  • Gotero
  • Recipiente redondo de plástico o contenedor plástico
  • Taza de medición
  • Colorantes para alimentos de diferentes colores: azul, rojo, verde, amarillo, azul
  • Detergente líquido
  • Palillos de dientes
  • 1 o 2 por ciento de leche
  • Vinagre blanco
  • Contenedor para microondas
  • Colador
  • Cortadores para galletas

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Instrucciones

    Procedimiento

  1. 1

    Coloca el equipo necesario para el primer experimento, llamado leche multicolor. Necesitarás un recipiente o contenedor redondo de plástico, vaso medidor, varios colorantes para alimentos, jabón líquido, gotero y palillos de dientes. Utiliza una superficie plana como una mesa y cúbrela con papel periódico para mantener el área limpia. El experimento examina la propiedad de la tensión superficial. La leche se compone de agua y las moléculas de agua son atraídas a otras moléculas de agua. A menudo, la superficie de la leche siempre está tratando de reducirse.

  2. 2

    Mide la leche en una taza medidora, vierte la leche en el recipiente. Con un gotero, coloca unas gotas de dos o tres colorantes para alimentos en la leche. Puedes utilizar azul, verde, amarillo, rojo o naranja, echa los colores en el centro de la leche. Toma un palillo de dientes y toca el centro de la leche, donde están los colores, pero no lo revuelvas.

  3. 3

    Haz caer algunas gotas de detergente líquido en el medio de la mezcla de leche. ¿Qué sucede cuando se hace esto? Toma un palillo de dientes limpio y toca el área cerca de la gota de jabón. Añade una gota de jabón a diferentes lugares en el recipiente. Utiliza un palillo para tocar el área donde está el jabón. No lo revuelvas, basta con insertar el palillo de dientes en la mezcla de leche. Comenta lo qué pasa. Un excelente recurso científico son los Experimentos científicos de cocina (ver recursos).

  4. 4

    Coloca lo que necesitas en la mesa de la cocina para el experimento leche sólida. Este experimento examinará la reacción química de la adición de vinagre a la leche. El vinagre ácido y el calor producen una proteína en la leche para formar un producto llamado caseína. Necesitarás una taza y cucharas de medición, 1 o 2 por ciento de leche, vinagre blanco, un tazón para microondas, colador y microondas. Mide 1 y 1/2 tazas de leche en el tazón y luego agrega 4 cucharaditas de vinagre blanco a la mezcla. Mételo al microondas a la máxima potencia durante un minuto. Cuando lo saques tendrá una parte sólida y una líquida. Antes de colar el líquido, mézclalo durante al menos cinco minutos. Cuela el líquido restante con el colador en el fregadero.

  5. 5

    Después de que filtres el líquido, deja enfriar la mezcla en el recipiente. Esto puede tomar un tiempo, así que ten paciencia. Espera, puede tomar por lo menos dos horas. Entonces, puedes formar la masa de material en formas y hacer cosas con ella. Debe sentirse elástico y será de color amarillento. Usa cortadores de galletas para hacer formas interesantes que se endurecerán en piezas decorativas.

Consejos y advertencias

  • Supervisa a los niños si hacen estos proyectos en la escuela o en casa. Al usar el horno de microondas, muéstrales cómo hacerlo funcionar correctamente. Lávense las manos y desháganse de todos los ingredientes y el equipo que no necesiten después de cada experimento.

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